🟡 Graines de Piments Modérés Bio - 2 000 à 50 000 SHU
Découvrez notre sélection de graines de piments modérés bio, le juste milieu entre douceur et puissance. Des variétés qui apportent du piquant sans excès, parfaites pour relever vos plats quotidiens avec caractère et maîtrise.
Besoin de conseils ? Consultez notre [guide complet pour cultiver le piment] avec toutes les étapes du semis à la récolte.
🟡 POURQUOI CHOISIR DES PIMENTS MODÉRÉS ?
L'équilibre parfait Assez de piquant pour réveiller les papilles, pas assez pour faire souffrir. Le niveau idéal pour cuisiner au quotidien.
Arômes au premier plan À ce niveau de chaleur, les saveurs ne sont pas masquées par le feu. Vous profitez pleinement des notes fruitées, herbacées ou fumées.
Dosage flexible Vous pouvez ajuster la quantité selon les convives. Un peu pour les sensibles, davantage pour les amateurs.
Les classiques mondiaux C'est la catégorie des piments les plus utilisés dans les cuisines du monde : mexicaine, asiatique, française.
🌶️ NOS VARIÉTÉS DE PIMENTS MODÉRÉS
Jalapeño - Mexique - 5 000 à 8 000 SHU Le piment le plus populaire au monde. Charnu et croquant. Parfait pour nachos, salsas, pickles et poppers. Plant très productif et facile.
Serrano - Mexique - 10 000 à 25 000 SHU Plus petit et plus piquant que le Jalapeño. Saveur vive et fraîche. Indispensable pour salsas verdes, guacamole et ceviches authentiques.
Lemon Drop (Ají Limón) - Pérou - 25 000 à 40 000 SHU Piment péruvien aux arômes de citron intenses. Chaleur modérée avec une explosion d'agrumes. Parfait pour poissons, fruits de mer et ceviches.
Piment Gorria - Pays Basque - 2 000 à 4 000 SHU Le célèbre piment basque AOP. Aromatique, légèrement sucré et fumé. Emblème de la cuisine française. Se marie avec tout.
Cascabel - Mexique - 12 000 à 30 000 SHU Petit piment rond qui fait un bruit de grelot quand il est sec. Notes de noisette et tabac. Parfait pour sauces et ragoûts mexicains.
Guajillo - Mexique - 2 500 à 5 000 SHU Piment séché très parfumé aux notes de fruits rouges et thé. Peu piquant mais très aromatique. Base de nombreuses sauces mexicaines.
Vous souhaitez quelque chose de plus fort ? → collection piment fort
Vous recherchez des piments moins fort? c'est possible aussi → piment doux
📊 OÙ SE SITUENT CES PIMENTS ?
Pour vous donner une idée du niveau de chaleur :
| Niveau |
Exemples |
SHU |
| Doux |
Paprika, Poblano |
0 - 2 000 |
| Modéré |
Jalapeño, Serrano, Lemon Drop, Espelette |
2 000 - 50 000 |
| Fort |
Bird's Eye, Tabasco |
50 000 - 100 000 |
| Super fort |
Habanero, Scotch Bonnet |
100 000 - 500 000 |
| Extrême |
Carolina Reaper, Ghost Pepper |
500 000+ |
Ces piments sont 5 à 25 fois plus forts qu'un piment doux, mais restent très gérables en cuisine.
📅 CALENDRIER DE CULTURE
Les piments modérés ont un cycle de culture standard :
-
Semis en intérieur : Fevrier- Avril
-
Rempotage : Mars - Mai
-
Mise en terre/pot : Mi-mai à début juin
-
Récolte : Juillet - Octobre
Comptez environ 85 à 110 jours entre le semis et la première récolte selon les variétés.
🌡️ CONDITIONS DE CULTURE
Germination Température idéale : 25-28°C. Durée : 8-14 jours. Ces variétés germent bien et sans difficulté particulière.
Croissance Plein soleil recommandé (6h minimum). Arrosages réguliers. La plupart de ces variétés sont robustes et productives.
Récolte Récoltez verts pour plus de fraîcheur et moins de piquant, ou mûrs (couleur finale) pour plus de sucre et de chaleur.
💡 UTILISATION EN CUISINE
Frais Émincés dans les salsas, salades, tacos, omelettes. Saveur vive et croquante. Le Jalapeño et le Serrano excellent ainsi.
Rôtis ou grillés Passez-les à la flamme ou au four pour développer des notes fumées et sucrées. Parfait pour sauces et marinades.
En pickles Les Jalapeño marinés (en escabeche) sont un classique. Parfaits sur nachos, hot-dogs, burgers et sandwiches.
Séchés et en poudre Le Guajillo, le Cascabel et le Gorria sont excellents séchés. Faites votre propre poudre aux arômes incomparables.
Dans les plats mijotés Ajoutez en début de cuisson pour une chaleur diffuse et des arômes profonds. Parfait pour chili, curry et ragoûts.
🎯 POUR QUI SONT CES PIMENTS ?
Les piments modérés conviennent à :
- ✅ Cuisiniers réguliers qui veulent du piquant maîtrisé
- ✅ Amateurs de cuisine mexicaine et sud-américaine
- ✅ Ceux qui trouvent les piments doux trop fades
- ✅ Ceux qui trouvent les Habanero trop forts
- ✅ Familles avec ados et adultes tolérants au piquant
🏆 NOS ENGAGEMENTS
- 🌱 100% Bio - Culture sans pesticides
- 🇫🇷 100% Français - Production Lot-et-Garonne
- ✋ 100% Artisanal - Récolte et tri manuels
- 📬 Fiche de culture incluse - Instructions détaillées dans chaque sachet
- 🔥 Germination testée - Taux supérieur à 85%
📬 LIVRAISON
- 🚚 Livraison gratuite dès 50€
- 📦 Expédition sous 24-48h
- 🇫🇷 France métropolitaine
- 🌍 Europe disponible
Le piquant juste, les arômes d'abord.
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Pimento Momentum - Artisan pimentier bio du Lot-et-Garonne
