🪴 Notre Jardin – du Lot-et-Garonne à votre table
🌱 Une terre vivante, un jardin patient
Ici, dans le Lot-et-Garonne, nos piments poussent dans un sol vivant nourri naturellement, sans engrais chimiques ni traitements superflus.
Chaque graine est semée à la main, avec le même soin qu’on accorde à une promesse.
Nous travaillons en agriculture biologique, au rythme des saisons et du soleil du Sud-Ouest.
Pas de grandes cultures industrielles, seulement un jardin à taille humaine, entretenu jour après jour avec attention et patience.
Ce lieu, c’est notre point de départ.
C’est là que naissent les arômes, les couleurs et les personnalités de chaque variété — des piments doux aux plus relevés.
C’est aussi là que nous prenons le temps d’observer, de tester et d’apprendre, saison après saison.
🌾 De la graine au fruit, le chemin du goût
Chaque variété a son histoire et son caractère.
Nous sélectionnons nos graines pour leurs saveurs, leur résistance, leur beauté — et parce qu’elles racontent quelque chose du monde du piment.
De la germination à la cueillette, tout se fait ici, à la main.
Nous semons, arrosions, attachons, récoltons, trions et faisons sécher nos piments sans jamais les confier à personne d’autre.
Notre jardin, c’est notre atelier à ciel ouvert.
C’est là que s’exprime tout ce que nous aimons dans ce métier : la lenteur du vivant, la rigueur du geste, la récompense du parfum à maturité.
Avant de devenir un produit, chaque fruit est une rencontre, un moment unique entre la terre, le climat et la main qui le récolte.
De la graine au fruit, chaque variété révèle son caractère unique.
🍂 Une transformation artisanale et respectueuse
Une fois cueillis, nos piments sont séchés à basse température, lentement, pour préserver leurs arômes et leur couleur naturelle.
Aucune machine ne remplace le regard ni l’odorat : chaque lot est vérifié, trié, et préparé avec soin.
Nous n’ajoutons rien d’inutile, seulement le respect du produit et le plaisir de le partager.
C’est cette attention qui donne aux piments séchés leur intensité juste, à la fois parfumée et équilibrée.
Rien n’est standardisé — chaque récolte est unique, comme un millésime.
Séchés lentement, conservés naturellement : le goût vrai du piment français.
❤️ Une passion à partager
Nous faisons tout nous-mêmes, de la culture à la mise en pot, sans intermédiaire.
Ce choix est avant tout une philosophie : produire peu, mais bien.
Faire en sorte que ce que vous dégustez soit exactement ce que nous cultivons, sans détour ni maquillage.
Notre plaisir, c’est de vous transmettre cette authenticité.
De la terre à votre table, vous recevez le fruit d’un travail honnête, d’une passion pour le goût et du respect de ce que la nature nous offre.
🔗 Pour aller plus loin
Vous aimez comprendre ce que vous mangez ?
Retrouvez prochainement sur le Codex Pimentum nos articles sur la culture, les variétés et la transformation artisanale des piments.
C’est notre espace de transmission et de curiosité, où chaque graine devient un savoir à partager.