Collection: Piments frais bio cultivés en France

Découvrez nos piments frais cultivés en agriculture biologique dans le Lot-et-Garonne et récoltés à la main le jour de l'expédition. 
Shishito, Serrano, Cayenne, Habanero et variétés plus rares arrivent progressivement au fil des récoltes.

Choisissez votre variété ou laissez-vous surprendre par notre 
Box découverte de piments frais, composée selon la récolte du moment.

🌱 Bio · 🇫🇷 Cultivés en France · ✋ Récoltés à la main · 🌶️ Du doux à l'extrêmement fort

 Acheter des piments frais directement auprès du producteur

Les piments proposés ici sont cultivés dans notre jardin en Lot-et-Garonne. Leur disponibilité suit naturellement la saison et la maturité de chaque variété : le catalogue évolue donc au fil des récoltes.

Nous proposons volontairement des petits conditionnements pour permettre de cuisiner une variété précise, mais aussi d'en découvrir plusieurs sans devoir acheter de grandes quantités.

 Quel piment frais choisir ?

Pour une cuisine peu relevée ou à griller, commencez par des variétés douces ou modérées comme le Shishito. Pour les salsas, sauces fraîches et préparations plus relevées, le Serrano est particulièrement polyvalent.

Au fil de la saison arriveront également des Cayenne, Habanero et plusieurs variétés plus rares, avec des niveaux de piquant très différents.

Si vous ne savez pas lequel choisir, la Box découverte permet de recevoir plusieurs variétés disponibles au moment de la récolte.

Questions fréquentes:

Quand vos piments frais sont-ils disponibles ? 
Les piments frais sont un produit saisonnier. Une variété peut 
apparaître, être momentanément indisponible puis revenir lors d'une 
nouvelle récolte. Hors saison, plusieurs de nos variétés restent 
disponibles sous forme de [piments séchés], et les [graines] 
permettent de les cultiver vous-même.

Quelle est la différence entre un piment frais et un piment séché ? 
Le frais offre une texture croquante et des arômes plus végétaux ; 
le séché concentre le goût (environ 100g de frais donnent 10g de 
sec) et se conserve bien plus longtemps. Les deux viennent des mêmes 
plants, récoltés à des moments différents.

Comment conserver mes piments frais après réception ? 
Conservez-les au réfrigérateur, ils s'y gardent 10 à 15 jours. Vous 
pouvez aussi les congeler ou les déshydrater si vous en recevez plus que ce que vous comptez utiliser rapidement - (notre guide complet qui arrive bientôt)

Puis-je récupérer les graines de mes piments frais pour les ressemer ? 
Certaines graines suffisamment développées peuvent germer, mais nos plants sont cultivés en pollinisation libre : la variété obtenue 
n'est donc pas garantie et peut différer du fruit d'origine. Pour 
une variété fiable et fidèle, direction notre catalogue de graines  issues d'une sélection contrôlée.

Pour aller plus loin sur les piments récoltés avant maturité, 
découvrez également notre guide du Piments verts : goût, piquant, usages et récolte .