Piment Shishito frais bio -100 g

Le Shishito est un piment à faire sauter à la poêle. Récolté vert, il se cuisine entier quelques minutes à feu vif, jusqu'à ce que sa peau commence à cloquer. Un filet d'huile, une pincée de sel et il peut être servi tel quel, à l'apéritif ou en accompagnement.

Cette barquette contient 100 g minimum de Shishito frais bio, cultivés dans le Lot-et-Garonne et récoltés à la main le jour de l'expédition.

🌱 Agriculture biologique · 🇫🇷 Cultivé en Lot-et-Garonne · ✋ Récolté le jour de l'expédition · ⚖️ 100 g minimum

Un piment vert à cuisiner entier

Le Shishito possède une forme fine et irrégulière caractéristique. Il est surtout connu pour être consommé vert, poêlé ou grillé entier.

Il fait partie des piments généralement peu piquants, mais certains fruits peuvent réserver une surprise et être sensiblement plus forts que les autres. C'est aussi ce qui fait partie du jeu avec le Shishito.

Comment cuisiner le Shishito frais ?

Le plus simple : fais chauffer une poêle avec un peu d'huile, ajoute les Shishito entiers et laisse-les griller quelques minutes en les retournant jusqu'à ce que leur peau soit légèrement cloquée.

Ils peuvent également être cuits au barbecue ou à la plancha, servis en accompagnement ou utilisés dans différentes préparations.

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Récolte et conservation

Les Shishito sont cultivés en agriculture biologique et récoltés à la main le jour de l'expédition.

À réception, conserve-les au réfrigérateur. Ils peuvent également être congelés ou déshydratés pour une utilisation ultérieure.

Hors saison ? Le Shishito frais dépend naturellement des récoltes. Lorsque les fruits frais ne sont plus disponibles, retrouve également le Shishito séché bio, pour profiter de cette variété toute l'année. Mais attention ça c'est la version rouge donc il va piquer bien plus que ce à quoi vous vous attendez.

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Questions fréquentes

Le Shishito est-il fort ?
Le Shishito est généralement peu piquant, mais son intensité n'est pas parfaitement régulière : certains fruits peuvent être nettement plus relevés. Et bien souvent chez moi ça pique un peu plus. 

Faut-il retirer les graines ?
Non. Pour une cuisson à la poêle ou à la plancha, le Shishito peut être préparé entier.

Puis-je récupérer les graines ?
Certaines peuvent germer si elles sont suffisamment développées, mais les plants sont cultivés en pollinisation libre. La variété obtenue n'est donc pas garantie.

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