Piment Antillais frais bio - 100 g

Description

Un incontournable de la cuisine antillaise, avec suffisamment de caractère pour parfumer un plat autant que pour le relever. La légende du bondaman jak dit qu'avec n seul piment, on peut aromatiser 7 bassines de nourriture. Le légende aussi propagée avec les 7 pots qui sont encore nettement plus forts! 

Cette barquette contient 100 g minimum de piments Antillais rouge frais bio, cultivés dans le Lot-et-Garonne et récoltés à la main le jour de l'expédition.

🌱 Agriculture biologique · 🇫🇷 Cultivé en Lot-et-Garonne · ✋ Récolté le jour de l'expédition · ⚖️ 100 g minimum

Un piment fort fait pour la cuisine

Le piment Antillais est un Capsicum chinense franchement relevé. Il trouve naturellement sa place dans les sauces, marinades, plats mijotés et recettes antillaises.

Il peut être découpé et dosé progressivement, mais aussi utilisé entier pendant la cuisson puis retiré : pratique lorsqu'on souhaite apporter son caractère au plat sans forcément le transformer en épreuve de résistance.

Comment utiliser le piment Antillais frais ?

Dans une marinade, une sauce ou un plat mijoté, commence par une petite quantité et ajuste ensuite selon ton goût.

Pour le manipuler, particulièrement si tu en prépares plusieurs, les gants sont recommandés et évite de toucher les yeux ou le visage.

Récolte et conservation

Les fruits sont récoltés à la main le jour de l'expédition et doivent être conservés au réfrigérateur après réception. Tu peux également les congeler ou les déshydrater pour les utiliser plus tard.

Cette variété, autrement

Hors saison du frais, retrouve également notre piment Antillais séché bio.

Pour le cultiver toi-même, retrouve nos graines de piment Antillais.

Et pour voir ce qui est disponible en ce moment, découvre tous nos piments frais bio cultivés en France.

FAQ

Le piment Antillais est-il très fort ?
Oui. C'est un piment franchement fort qui doit être dosé progressivement, particulièrement si tu n'as pas l'habitude des Capsicum chinense.

Peut-on utiliser un piment Antillais entier ?
Oui. Dans certaines préparations, il peut être ajouté entier pendant la cuisson puis retiré avant de servir. Je vous conseille de le percer de quelques trous soit au cure dent, soit avec la lame d'un couteau pour qu'il diffuse au mieux sont arome et ses saveurs.