Entre 5 000 et 50 000 SHU, les piments modérés sont ceux qu'on met dans presque tous les plats sans se poser de questions. Jalapeño, Serrano, Ancho, Chipotle, Fresno - les classiques des cuisines mexicaine, tex-mex, méditerranéenne. Un piquant présent, maîtrisé, qui accompagne sans dominer.
C'est souvent ici qu'on trouve sa variété préférée au jardin. Des annuum majoritairement, robustes et productifs, qui donnent satisfaction dès la première saison et qu'on ressème chaque année. Quelques variétés à chair épaisse idéales pour farcir ou fumer, d'autres allongées parfaites pour sécher en guirlandes.
| Gamme |
Force |
Pour qui |
| Doux |
0 - 5 000 SHU |
Saveur sans brûlure |
| Modérés ← vous êtes ici |
5 000 - 50 000 SHU |
Piquant maîtrisé |
| Forts |
50 000 - 100 000 SHU |
Cuisines du monde |
| Super Forts |
100 000 - 500 000 SHU |
Amateurs confirmés |
| Extra Forts |
+ 500 000 SHU |
Experts uniquement |
| Rares |
Toutes forces |
Collectionneurs |
| Balcon et Pots |
Toutes forces |
Petits espaces |
Pour le calendrier de semis adapté à ta région : guide complet avec outil de calcul. Pour tout comprendre sur la culture du piment : guide culture débutant. Tu veux goûter avant de cultiver : collection piments modérés séchés.
