Pimento Momentum

Graines de piment Lemon Drop bio - 15 graines

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Conditionnement 15 graines

15 graines bio de piment Lemon Drop, une variété de Capsicum baccatum particulièrement aromatique. Ses fruits jaunes, fins et croquants développent un goût nettement citronné, légèrement acidulé, sucré et floral. Nous cultivons cette lignée depuis 5 ans dans le Lot-et-Garonne. Chez nous, les plants peuvent atteindre environ 1,30 m de haut et produire entre 80 et 180 fruits par saison. Pourquoi cultiver le Lemon Drop ? Saveur : citronnée, légèrement acidulée, sucrée et florale Force estimée : environ 40 000 à 50 000 SHU sur notre lignée Couleur : vert puis jaune citron à maturité Taille des fruits : environ......

15 graines bio de piment Lemon Drop, une variété de Capsicum baccatum particulièrement aromatique. Ses fruits jaunes, fins et croquants développent un goût nettement citronné, légèrement acidulé, sucré et floral.

Nous cultivons cette lignée depuis 5 ans dans le Lot-et-Garonne. Chez nous, les plants peuvent atteindre environ 1,30 m de haut et produire entre 80 et 180 fruits par saison.

Pourquoi cultiver le Lemon Drop ?

Saveur : citronnée, légèrement acidulée, sucrée et florale
Force estimée : environ 40 000 à 50 000 SHU sur notre lignée
Couleur : vert puis jaune citron à maturité
Taille des fruits : environ 6,5 × 1,4 cm en moyenne
Port : buissonnant, jusqu’à environ 1,30 m chez nous
Rendement observé : environ 80 à 180 fruits par plant
Espèce : Capsicum baccatum

La chair est plutôt fine mais très croquante, avec une peau fine. Le piquant se concentre principalement dans les membranes et le placenta, ce qui permet de profiter pleinement du parfum du fruit.

Culture du piment Lemon Drop

Comme beaucoup de Capsicum baccatum, le Lemon Drop apprécie une saison longue et suffisamment d’espace pour développer sa végétation. Nous observons les premiers fruits mûrs autour de la mi-août, puis les récoltes augmentent progressivement en fin d’été.

Les jeunes fruits poussent généralement orientés vers le haut, puis s’inclinent progressivement sous leur poids lorsqu’ils grossissent. Les fleurs sont typiques des baccatum : blanc-beige avec des marques vert-jaune.

Pour bien démarrer vos plants, vous pouvez également consulter notre guide : quand semer les piments .

Germination

Semez les graines au chaud, idéalement autour de 25 à 28 °C, dans un substrat fin et humide sans excès d’eau.

Les Capsicum baccatum peuvent demander un peu de patience au démarrage. Une température régulière est généralement plus importante qu’un trempage compliqué ou de nombreuses manipulations.

Après la levée, apportez rapidement beaucoup de lumière afin d’obtenir des plants compacts et vigoureux.

Quel goût a le Lemon Drop ?

C’est surtout pour son goût que nous continuons à cultiver cette variété. Le fruit mûr développe une saveur citronnée, accompagnée d’une petite acidité, d’un peu de sucre et d’une note florale.

👅 Dégustation Pimento Momentum : le piquant reste bien présent, mais ne masque pas les arômes. Sur notre lignée, nous l’estimons autour de 40 000 à 50 000 SHU.

Le Lemon Drop sèche également très bien : il perd alors une partie de son acidité, paraît plus sucré et développe un piquant plus rapide et plus mordant.

Lemon Drop, Aji Limon, Kellu Uchu : une histoire moins simple qu'il n'y paraît

Le Lemon Drop est souvent présenté sous différents noms, notamment Aji Limon, Hot Lemon ou Kellu Uchu. En remontant les anciennes banques de graines et publications botaniques, nous avons toutefois trouvé plusieurs lignées, noms et classifications qui ne correspondent pas toujours entre eux.

Plutôt que de présenter une origine ancienne comme certaine, nous avons consacré une enquête complète aux documents disponibles :

👉 Peut-on vraiment retracer l’histoire d’une variété de piment ? Le cas Lemon Drop