Pimento Momentum
Graines de Piment Gorria Type Espelette Bio
Graines de Piment Gorria Type Espelette Bio
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GORRIA TYPE ESPELETTE
Variété : Capsicum annuum
Autres noms : Piment d'Espelette (FR), Ezpeletako Biperra (EU - basque), Gorria (EU - "rouge"), Espelette Pepper (EN)
📝 DESCRIPTION
Le Gorria Type Espelette est une variété traditionnelle du Pays Basque, célèbre piment d'Espelette AOP/AOC ! Cette variété annuum patrimoniale offre une chaleur modérée (4/10) de 1 500 à 4 000 SHU. Fruits coniques de 10-14 cm, rouge vif éclatant à maturité complète. Saveur aromatique assez forte sans être brûlante, parfait équilibre entre caractère et accessibilité. Chair épaisse idéale pour séchage traditionnel en corde. Plante robuste de 60-80 cm produisant 15-30 piments par pied. Le Gorria ("rouge" en basque) est cultivé depuis le 17ème siècle au Pays Basque pour sa poudre rouge emblématique. Trésor gastronomique basque indispensable pour piperade, axoa, poulet basquaise authentiques ! Tradition et terroir dans chaque fruit.
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🎨 APPARENCE DU FRUIT
| Couleur immature | Vert foncé |
| Couleur à maturité | Rouge vif éclatant spectaculaire |
| Taille du fruit | 10-14 cm, coniques allongés |
| Forme | Conique régulière, légèrement effilée |
🌱 LA PLANTE
| Hauteur adulte | 60-80 cm |
| Port | Buissonnant érigé robuste |
| Espacement | 50 cm entre plants |
| Production | Régulière 15-30 fruits par pied |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Riche, bien drainé, humifère |
| Culture | Pleine terre traditionnelle |
📅 CALENDRIER DE CULTURE
| Étape | Période / Durée |
|---|---|
| Germination | 10-18 jours |
| Température germination | 25-28°C |
| Semis | Février - Mars (intérieur) - Trempage 24h recommandé |
| Rempotage | Mai - Juin après gelées |
| Mise en terre | Mai - Juin (après gelées) |
| Première récolte | Août - Octobre |
| Durée totale | 80-100 jours (semis → récolte) |
🔥 CHALEUR & SAVEUR
| Force | 4/10 - Modérée équilibrée |
| Scoville (SHU) | 1 500 - 4 000 |
| Saveur | Aromatique assez forte, équilibrée sans brûlure |
| Texture | Chair épaisse charnue, idéale séchage |
🏛️ TRADITION BASQUE & AOP
🇫🇷 Patrimoine Gastronomique Basque
Le piment d'Espelette est cultivé au Pays Basque depuis le 17ème siècle, introduit par les explorateurs espagnols revenant des Amériques. La variété Gorria ("rouge" en basque) est protégée par AOP (Appellation d'Origine Protégée) et AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1999.
⚠️ Note importante : L'appellation "Piment d'Espelette AOP" est réservée aux productions de la zone géographique délimitée au Pays Basque. Notre Gorria Type Espelette est la même variété traditionnelle cultivée hors zone AOP en agriculture biologique Lot-et-Garonne. Saveur et qualité identiques, sans l'appellation géographique.
🌶️ Séchage traditionnel : Les piments sont enfilés en cordes ("txortxak" en basque) et séchés à l'air libre avant d'être moulus en poudre rouge emblématique.
👨🍳 UTILISATION
Poudre d'Espelette maison (sécher et moudre), piperade basquaise authentique, axoa de veau, poulet basquaise traditionnel, chipirons à la plancha, marmitako (thon basque), piquillos farcis. Indispensable cuisine basque ! Chair épaisse parfaite pour séchage en corde traditionnel. Saveur aromatique équilibrée relève plats sans masquer autres saveurs. Excellent frais dans piperades et ragoûts, spectaculaire séché en poudre rouge. Alternative locale cultivée bio Sud-Ouest au piment d'Espelette AOP. Tradition basque accessible à tous !
💡 CONSEILS DE CULTURE
- Trempage 24h avant semis pour germination homogène
- Chair épaisse : attendre pleine maturité rouge vif pour séchage optimal
- Production 15-30 fruits par pied : rendement généreux et régulier
- Séchage traditionnel en corde : enfiler par pédoncule, suspendre
- Récolte rouge vif complète : saveur aromatique et couleur maximales
- Robuste 60-80 cm : croissance vigoureuse au jardin
- Variété traditionnelle basque depuis 17ème siècle - patrimoine vivant
- Chaleur modérée 4/10 : équilibre parfait caractère/accessibilité
- Alternative bio locale au piment d'Espelette AOP hors zone géographique
- Parfait pour découvrir vraie cuisine basque authentique !
📦 CONDITIONNEMENT
- Sachet kraft refermable
- 15 graines bio
- Culture pleine terre
🌱 ORIGINE BIO
- Production Pimento Momentum
- Lot-et-Garonne, France
- Agriculture biologique
- Variété traditionnelle basque authentique
🌍 ENGAGEMENT
Graines reproductibles, sans hybride F1. Production artisanale bio français.
📚 RESSOURCES UTILES
Vous vous posez des questions sur les piments ? Ces articles vont vous aider :
- Pourquoi le piment pique ?
- Comment cultiver le piment, guide pour débutant
- Quand semer les piments, le guide pour ne pas se planter
- Calendrier interactif, choisissez votre piment et votre département
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