Certaines variétés ne se trouvent nulle part ailleurs en France, pas même chez les spécialistes. Génétique ancienne, semences non hybridées, origine lointaine ou simplement méconnue du grand public : ce qui réunit ces piments, ce n'est pas leur force, mais le fait qu'ils sont pratiquement impossibles à te procurer autrement. Chaque variété raconte une histoire de terroir - péruvien, hongrois, bolivien, ou d'ailleurs - qu'on cultive et sèche ici en Lot-et-Garonne pour la faire découvrir plutôt que la laisser disparaître.
Cette collection change selon nos récoltes et nos découvertes de nouvelles variétés patrimoniales. Ce que tu y trouves aujourd'hui ne sera pas forcément là l'année prochaine - une fois une variété rare épuisée, il faut souvent attendre la saison suivante, si la culture a de nouveau réussi.
Envie de comprendre où se situent ces variétés en termes de piquant : l'échelle de Scoville expliquée. Tu veux les cultiver toi-même : graines de piments rares bio. Tu cherches plutôt une petite série numérotée du moment : piments éditions limitées. Envie de voir toute la gamme : tous nos piments séchés.
Pimento Momentum - variétés rares et oubliées, préservées en Lot-et-Garonne
