Piment Big Black Mama Séché - La puissance mystérieuse

Piment Big Black Mama Séché - La puissance mystérieuse - congo black

⚠️ ULTRA-RARE - SEULEMENT 5-8 SACHETS DISPONIBLES

Découvrez le Big Black Mama, l'une des créations les plus spectaculaires de Troy Primeaux, le légendaire créateur du 7 Pot Primo ! Ce piment au chocolat noir profond presque anthracite est né du croisement audacieux entre deux monstres caribéens : le Naga Morich (Ghost Pepper) et le 7 Pot Douglah (classé #3 des piments les plus forts au monde). Avec sa peau extrêmement ridée et bosselée qui inspire la crainte rien qu'à le regarder, le Big Black Mama offre une expérience gustative intense : notes de chocolat noir, fumées profondes et florales, suivies d'une chaleur dévastatrice et durable atteignant 1 million SHU. Production ultra-limitée - quand c'est fini, c'est fini !

🖤 COULEUR : Chocolat noir à brun anthracite profond - Spectaculaire

🔥 PUISSANCE : 11/10 sur l'échelle de Scoville (1 000 000 - 1 400 000 SHU)

🍫 ARÔMES : Chocolat noir, fumé profond, notes florales amères

📏 TAILLE : 5-8 cm - Texture TRÈS ridée et bosselée effrayante

⭐ PARTICULARITÉ : Création Troy Primeaux - ULTRA-RARE - Seulement 5-8  sachets !

🏆 HISTOIRE & CRÉATION

Troy Primeaux : le maestro des super-forts

Le Big Black Mama est l'œuvre de Troy "Primo" Primeaux, horticulteur et légende vivante de l'Université de Louisiane à Lafayette. Après avoir créé le fameux 7 Pot Primo (l'un des piments les plus forts du monde), Troy s'est lancé dans un nouveau défi : croiser deux des piments les plus puissants et sombres pour créer quelque chose d'encore plus spectaculaire. Mission accomplie avec le Big Black Mama, un hybride instable qui fait trembler même les experts confirmés !

Le croisement qui change tout

Pour créer cette bête noire, Troy Primeaux a croisé deux titans des Caraïbes : Naga Morich (Ghost Pepper du Bangladesh) : le piment fantôme légendaire à 1 million SHU, connu pour son effet retardement et sa puissance dévastatrice. × 7 Pot Douglah (Trinidad) : le piment chocolat classé #3 des piments les plus forts du monde (1-1,5 millions SHU), réputé pour sa chaleur intense et durable avec forte concentration en dihydrocapsaïcine (molécule qui prolonge la brûlure).

Le résultat ? Un piment chocolat noir anthracite qui combine la puissance du Naga Morich avec l'intensité prolongée du Douglah, le tout dans une apparence terrifiante avec sa peau ultra-ridée.

La famille Big Mama : une lignée colorée

L'histoire du Big Black Mama commence avec le "Big Red Mama Naga", la couleur originale que Troy a distribuée. Mais la nature est capricieuse : certains cultivateurs comme Jami Hendricks ont observé des variations de couleurs spontanées dans leurs plants et les ont renvoyées à Troy. C'est ainsi qu'est née toute une famille : Big Red Mama (l'original rouge), Big Black Mama (chocolat noir - notre star !), Big Yellow Mama (jaune citron), Big Mustard Mama (moutarde), Big Caramel Mama (caramel).

Toutes partagent la même génétique explosive (Naga Morich × 7 Pot Douglah) mais avec des couleurs et des nuances aromatiques différentes. Le Big Black Mama est considéré comme la version la plus intense et mystérieuse de la famille.

Hybride instable : chaque plant est unique

Le Big Black Mama est ce qu'on appelle un "hybride instable". Cela signifie que la génétique n'est pas encore totalement fixée, et chaque plant peut produire des pods légèrement différents en forme, taille et texture. C'est pourquoi vous verrez des variations entre cultivateurs : certains pods sont plus ronds, d'autres plus allongés, certains extrêmement ridés, d'autres moins. Cette instabilité génétique fait partie du charme et de la rareté du Big Black Mama - chaque piment est unique !

L'apparence qui inspire la crainte

Comme le 7 Pot Primo de Troy, le Big Black Mama "met la peur dans vos os juste à le regarder" selon les experts. Sa couleur brun chocolat très foncé (presque noire sur certains spécimens), combinée à sa texture extrêmement ridée et bosselée, lui donne un aspect démoniaque et menaçant. C'est sans aucun doute l'un des piments les plus impressionnants visuellement qui existent. Certains le décrivent comme un "fantôme sombre en colère" (dark angry ghost pepper).

📦 CONDITIONNEMENT

• Sachet kraft refermable hermétiquement avec zip
• Protection UV et humidité garantie
• Étiquette artisanale Pimento Momentum
• Fabriqué et conditionné dans le Lot-et-Garonne (47)
• Poids net précis contrôlé
• ⚠️ ULTRA-RARE : Seulement 5 sachets disponibles !

🌱 ORIGINE & QUALITÉ BIO

• Cultivé dans nos champs du Lot-et-Garonne (47), France
• Certification agriculture biologique fr-bio-16
• Séchage artisanal lent(48-72h) à basse température 45°c
• Sans pesticides, sans additifs, sans conservateurs
• Traçabilité complète : du semis à votre cuisine
• Production ULTRA-LIMITÉE (variété rare difficile à cultiver)
• Récolte manuelle à maturité parfaite (chocolat noir profond)

🔪 CONSEILS D'UTILISATION

Entier :
Infuser 1/4 piment dans 500ml d'huile d'olive pendant 2-3 semaines.
Effet visuel spectaculaire chocolat noir dans huile dorée !

Émietté :
Émietter avec GANTS OBLIGATOIRES. Une pincée suffit pour 6-8 personnes.
Notes de chocolat et de fumé se révèlent parfaitement émietté.

Broyé :
Mixer au mortier avec lunettes de protection.
1/8 piment pour 4 personnes. Parfait sauces chocolat épicées !

Réhydraté :
Tremper 15-20 min dans eau tiède. Porter gants épais.
Les arômes floraux etchocolat explosent après réhydratation.

⚠️ PRÉCAUTION EXTRÊME : Porter gants DOUBLE ÉPAISSEUR.
Ne JAMAIS toucher visage, yeux. Piment TRÈS FORT (1 million+ SHU) !
Dihydrocapsaïcine élevée = brûlure TRÈS durable !

🔥 ÉCHELLE DE SCOVILLE

11/10 - TRÈS EXTRÊME (1 000 000 - 1 400 000 SHU)

Comparaison :

• 200x plus fort que Jalapeño (5 000 SHU)
• 20x plus fort que Cayenne (50 000 SHU)
• 3x plus fort que Habanero (350 000 SHU)
• Comparable à : Ghost Pepper / Naga Morich (10/10 - 1 000 000 SHU)
• Comparable à : 7 Pot Douglah (10+/10 - 1 500 000 SHU)
• Légèrement moins fort que : Trinidad Moruga Scorpion (11/10 - 2 000 000 SHU)

Contexte : Le Big Black Mama combine deux monstres caribéens (Naga Morich + 7 Pot Douglah #3 mondial) pour créer un piment extrêmement puissant avec une brûlure longue et profonde. La forte concentration en dihydrocapsaïcine (héritée du Douglah) provoque une chaleur qui persiste beaucoup plus longtemps que les piments classiques.

Vous voulez en savoir plus ? → article comprendre l'échelle de Scoville

📏 DOSAGE RECOMMANDÉ

⚠️ MICRO-DOSAGES UNIQUEMENT - BRÛLURE TRÈS DURABLE !

Amateur super-forts (habitué Habanero) :

• 1/4 piment pour 10 personnes - MAXIMUM !
• Équivalent : 2-3 grains de riz
• Attendre 15 min entre ajouts (brûlure durable)

Expert confirmé (habitué Ghost Pepper, 7 Pot) :

• 1/2 piment pour 8 personnes
• Dosage "standard" sensation très forte
• Brûlure prolongée garantie (dihydrocapsaïcine)

Casse-cou (passion extrême super-forts) :

• 1 piment pour 6-8 personnes
• Pour intensité maximale
• Réservé aux vrais experts du piquant extrême

Astuce : Un Big Black Mama = environ 3 Habanero en puissance ! Mais surtout, la chaleur dure BEAUCOUP plus longtemps grâce à la dihydrocapsaïcine du Douglah. Préparez-vous à une brûlure profonde et persistante.

⚠️ AVERTISSEMENTS & SÉCURITÉ

Manipulation TRÈS STRICTE :

• OBLIGATOIRE : Gants jetables DOUBLE ÉPAISSEUR (2 paires)
• OBLIGATOIRE : Ne JAMAIS toucher yeux, noz, visage
• Se laver mains 4-5 fois avec savon gras
• Éloigner enfants et animaux
• Manipuler pièce TRÈS ventilée
• Lunettes protection si broyage

Consommation :

• DÉCONSEILLÉ femmes enceintes/allaitantes
• DÉCONSEILLÉ personnes problèmes gastriques/cardiaques
• Ne pas consommer si allergie Solanacées
• IMPÉRATIF : lait/yaourt/glace à portée
• Ne jamais consommer à jeun
• Brûlure très durable : préparer beaucoup de lait !

Conservation :

• Tenir hors portée enfants et animaux
• Conserver au sec température ambiante
• À l'abri lumière directe (préserve couleur chocolat)
• Refermer hermétiquement après usage
• Durée conservation : 12-18 mois

En cas de brûlure EXTRÊME :
✅ Boire lait entier glacé en GRANDE quantité (1-2 litres)
✅ Manger glace/yaourt/fromage continu
✅ Sucer glaçons sans arrêt
✅ La brûlure dure plus longtemps que d'autres piments !
❌ NE PAS boire d'eau (aggrave !)
❌ NE PAS boire d'alcool (empire situation)

🌍 NOTRE ENGAGEMENT PRODUCTEUR

Transparence totale :
Je cultive moi-même tous les piments en plein champ dans le Lot-et-Garonne (47).
Du semis à votre cuisine, je maîtrise chaque étape. Le Big Black Mama est extrêmement difficile à cultiver : hybride instable, germination capricieuse, saison très longue (130-150 jours), rendement faible.

Méthode artisanale très rigoureuse :
Séchage lent sur clayettes pendant 48-72h à température
contrôlée (45°C). Attention spéciale pour préserver la couleur chocolat noir spectaculaire. Ce processus préserve les arômes complexes (chocolat, fumé, floral) et concentre la capsaïcine + dihydrocapsaïcine.

Production ULTRA-LIMITÉE :
Le Big Black Mama est produit en quantités infimes. Raisons : hybride instable (génétique non fixée), culture très exigeante, germination lente (15-35 jours), rendement faible, sensibilité extrême. Seulement 5-8 sachets disponibles - une fois épuisés, attente 6-12 mois minimum !

Rareté absolue :
Ce piment est quasiment introuvable en France. Même aux USA, peu de producteurs le cultivent. Collection de passionnés uniquement.

Circuit ultra-court :
De mon champ à votre porte. Pas d'intermédiaire, pas d'import,
100% terroir Lot-et-Garonne. Traçabilité absolue.

Découvrez toute la collection → piments extrêmement forts séchés

🌶️ Pimento Momentum - Artisan pimentier français - Lot-et-Garonne