Zwischen 100.000 und 500.000 SHU brennen super scharfe Chilis nicht nur: Sie verzaubern. Das ist der Bereich, in dem die Schärfe ernst wird, ohne den Geschmack zu überlagern – tropische, fruchtige, manchmal rauchige Aromen, die von der Karibik und Lateinamerika erzählen. Ideal für alle, die sich bereits an scharfe Chilis gewöhnt haben und einen Schritt weiter gehen möchten, ohne dabei den Genuss zu verlieren.
Orange Habanero für die karibische und yukatekische Küche, Noten von Zitrusfrüchten und Aprikosen. Scotch Bonnet für Jerk Chicken, süß-saure tropische Aromen zwischen Apfel und Kirsche. Fatalii für Marinaden und Chiliöle, einzigartige zitronige Aromen. Chocolate Habanero für Mole und Schmorgerichte, rauchige Kakao-Noten. Aji Charapita für feine Saucen, der peruanische "Kaviar", sparsam zu verwenden. Fünf Charaktere, fünf natürliche Verwendungszwecke – hier im Lot-et-Garonne angebaut und schonend bei niedriger Temperatur getrocknet.
| Sortiment |
Schärfegrad |
Für wen |
| Mild |
0 - 5.000 SHU |
Geschmack ohne Brennen |
| Moderat |
5.000 - 50.000 SHU |
Schärfe für jede Gelegenheit |
| Scharf |
50.000 - 100.000 SHU |
Weltküche |
| Super Scharf ← Sie sind hier |
100.000 - 500.000 SHU |
Fortgeschrittene Genießer |
| Extra Scharf |
+ 500.000 SHU |
Nur für Experten |
| Ultra-selten |
Alle Stärken |
Sammler |
Um zu lernen, wie man sie röstet, rehydriert und in Saucen, Ölen und Marinaden verwendet: Getrocknete Chilis in der Küche, der komplette Leitfaden. Du möchtest sie selbst anbauen: Bio-Samen für super scharfe Chilis. Du möchtest erst einmal probieren: Dann bist du hier genau richtig.
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