Bio-Pimenta Lisa-Chili getrocknet

Entdecken Sie Pimenta Lisa in getrockneter Form, eine seltene Chilisorte der Art Capsicum chinense, die in biologischem Anbau in unseren Gärten im Lot-et-Garonne kultiviert wird.

Pimenta Lisa ist eine sehr scharfe Chili. Durch das Trocknen lässt sie sich lange lagern, und man kann genau die Menge entnehmen, die benötigt wird, um Soßen, Gerichte und hausgemachte Zubereitungen zu verfeinern.

Getrocknete Pimenta Lisa auf einen Blick

• 🌶️ Schärfegrad: sehr scharf
• 🌿 Art: Capsicum chinense
• 👨🌾 Herkunft: angebaut und geerntet in unseren Gärten im Lot-et-Garonne
• ☀️ Verarbeitung: nach der Ernte von uns schonend getrocknet
• 🌱 Biologischer Anbau: FR-BIO-16

Wie scharf ist getrocknete Pimenta Lisa?

Pimenta Lisa zählt zu den sehr scharfen Chilis. Manche gärtnerischen Quellen schreiben ihr etwa 150.000 Scoville-Einheiten zu, aber uns liegen keine Analysen vor, die diesen Wert als exaktes Maß für die Sorte bestätigen könnten.

Durch das Trocknen wird hauptsächlich Wasser entzogen: Die getrocknete Chili bleibt daher ein besonders kräftiges Produkt. Beginnen Sie mit einer sehr kleinen Menge und passen Sie diese je nach Verträglichkeit an.

Wie schmeckt getrocknete Pimenta Lisa?

Quellen beschreiben Pimenta Lisa als aromatisch und fruchtig. Wir dokumentieren ihr Geschmacksprofil derzeit im Rahmen unseres eigenen Anbaus.

Dieser Abschnitt wird insbesondere nach einem Vergleich zwischen reifem frischem und getrocknetem Fruchtfleisch ergänzt, um zu bestimmen, welche Aromen durch das Trocknen erhalten bleiben oder sich verändern.

Wie verwendet man getrocknete Pimenta Lisa?

Die Chili kann je nach Rezept ganz, zerkrümelt oder zu Pulver vermahlen verwendet werden.

• Zerkrümelt in Schmorgerichten oder Soßen
• Vor der Verwendung in Zubereitungen eingeweicht
• Zu Pulver oder Flocken vermahlen
• In Marinaden und Würzmitteln
• In kleinen Mengen für hausgemachte Gewürzmischungen

Aufgrund ihrer Schärfe reicht meist eine sehr geringe Menge aus.

Achtung: Vermeiden Sie es, den Staub beim Mahlen einer sehr scharfen Chili einzuatmen, und vermeiden Sie jeden Kontakt mit Augen und Schleimhäuten.

Vom Garten zur getrockneten Chili

Unsere Pimenta Lisa werden von uns im Lot-et-Garonne angebaut, geerntet und getrocknet.

Diese Produktion in kleinem Maßstab erlaubt es uns, die Sorte von der Pflanze bis zur getrockneten Frucht lückenlos zu begleiten.

Pimenta Lisa entdecken

Ihr violettes Laub, die erstaunlichen Farbveränderungen und ihre Geschichte verdienen mehr als nur ein einfaches Produktblatt.

Zum Sortenblatt Pimenta Lisa →

Diese Sorte in anderen Formen

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• 🌱 Bio-Samen von Pimenta Lisa
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Produktion

• Chilis aus dem Anbau im Lot-et-Garonne
• Von Hand geerntet
• Von uns selbst getrocknet
• Französische handwerkliche Produktion
• Zertifizierter biologischer Anbau FR-BIO-16