Zwischen 5.000 und 50.000 SHU sind die mittelscharfen getrockneten Chilis die vielseitigsten unseres gesamten Sortiments. Nicht scharf genug, um Fans extremer Erlebnisse zu beeindrucken, aber auch nicht mild genug, um als belangloses Gewürz abgestempelt zu werden. Und genau deshalb landen sie in fast allem – im Mittags-Dressing, im Abend-Cocktail, in der Sonntags-Marmelade oder in der Schlagsahne zum Nachtisch.
Jalapeño für Pfannengerichte und aromatisierte Öle. Serrano für Cocktails und scharfe Marmeladen. Glockenchili (Bishop's Crown) für Desserts und Beerenobst. Aji Mango für kalte Saucen und fruchtige Kombinationen. Vier verschiedene Charaktere, vier natürliche Einsatzgebiete – bei uns im Lot-et-Garonne angebaut und schonend bei niedriger Temperatur getrocknet.
| Sortiment |
Schärfe |
Für wen |
| Mild |
0 - 5.000 SHU |
Geschmack ohne Brennen |
| Mittelscharf ← Sie sind hier |
5.000 - 50.000 SHU |
Schärfe, die überall passt |
| Scharf |
50.000 - 100.000 SHU |
Weltküche |
| Sehr scharf |
100.000 - 500.000 SHU |
Erfahrene Genießer |
| Extrem scharf |
+ 500.000 SHU |
Nur für Experten |
| Ultra-rar |
Alle Schärfegrade |
Sammler |
Wie man sie in der Küche verwendet – Serrano-Cocktail, scharfe Marmelade, Schlagsahne mit der Glockenchili: vollständiger Leitfaden für mittelscharfe getrocknete Chilis in der Küche. Sie möchten sie selbst anbauen: Bio-Samen für mittelscharfe Chilis. Sie möchten probieren, bevor Sie anbauen: Dann sind Sie hier genau richtig.
Pimento Momentum – handwerkliche, mittelscharfe Chilis, um zu würzen, ohne den Eigengeschmack zu überdecken
