Jenseits der 500.000 SHU spricht man nicht mehr wirklich davon, ein Gericht zu „würzen“ – man spricht von einem Erlebnis für sich. Diese Chilis sind nichts für Anfänger, die gerade erst ihre Liebe zur Schärfe entdecken, sondern für diejenigen, die Habanero und Scotch Bonnet bereits kennen und nach der nächsten Stufe suchen. Trage beim Verarbeiten oder Mahlen Handschuhe und bedenke, dass der anfängliche Kick oft nur der Anfang ist: Manche „Extra Forts“ entfalten ihre volle Schärfe erst einige Minuten nach dem ersten Bissen.
Carolina Reaper für die ultimative Herausforderung mit Kirsch-Noten vor der Explosion. Ghost Pepper für die schleichende Hitze mit rauchig-fruchtigen Aromen. Big Mama Black für den rauchigen, seltenen und begehrten Zartbitterschokoladen-Geschmack. Big Mama Mustard für die sofortige Intensität mit tropischen Nuancen. Trinidad Moruga Scorpion für die typische, progressive Power aus Trinidad. Sechs beeindruckende Sorten, sechs verschiedene Arten, die eigenen Grenzen zu verschieben – bei uns im Lot-et-Garonne angebaut und schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
| Reihe |
Schärfe |
Für wen |
| Mild |
0 - 5 000 SHU |
Geschmack ohne Brennen |
| Moderat |
5 000 - 50 000 SHU |
Allround-Schärfe |
| Scharf |
50 000 - 100 000 SHU |
Internationale Küche |
| Sehr scharf |
100 000 - 500 000 SHU |
Erfahrene Genießer |
| Extra scharf ← du bist hier |
+ 500 000 SHU |
Nur für Experten |
| Ultra-selten |
Alle Stärken |
Sammler |
Um zu verstehen, warum diese Chilis so extrem scharf sind und wie man sie ohne Leiden handhabt: Capsaicin enthüllt. Neugierig, wie weit die Skala reicht: Pepper X, der neue Guinness-Weltrekord. Du möchtest sie selbst anbauen: Samen für extra scharfe Bio-Chilis. Du möchtest erst einmal probieren: Hier bist du richtig.
Pimento Momentum – handwerkliche Extrem-Chilis für alle, die schon alles kennen
