Collection Annuum - Diversité classique, potentiels peu exploités Capsicum annuum : des variétés accessibles, du doux au modéré, cultivées et séchées ici dans notre jardin d’essais du Lot-et-Garonne. Le piment à découvrir sans brûler les étapes. Chez Pimento Momentum, on met à l’honneur le Capsicum annuum, cette espèce incroyablement variée - du poivron doux à des variétés modérées prêtes à électriser ton plat.Souvent nommé « le poivron » ou « piment » selon la variété, l’annuum domine la production mondiale grâce à sa plasticité : il s’adapte, se décline, se cultive assez facilement. 🌿 Caractéristiques botaniques Plante au port buissonnant ou......
Collection Annuum - Diversité classique, potentiels peu exploités
Capsicum annuum : des variétés accessibles, du doux au modéré, cultivées et séchées ici dans notre jardin d’essais du Lot-et-Garonne. Le piment à découvrir sans brûler les étapes.
Chez Pimento Momentum, on met à l’honneur le Capsicum annuum, cette espèce incroyablement variée - du poivron doux à des variétés modérées prêtes à électriser ton plat.
Souvent nommé « le poivron » ou « piment » selon la variété, l’annuum domine la production mondiale grâce à sa plasticité : il s’adapte, se décline, se cultive assez facilement.
🌿 Caractéristiques botaniques
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Plante au port buissonnant ou dressé, typiquement 30 à 120 cm de haut, 30 à 60 cm d’étalement.
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Feuilles ovales, de 5 à 7 cm environ ; certaines variétés affichent des teintes sombres ou violacées.
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Fleurs simples souvent blanches en été, dans l’axe des feuilles.
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Fruits d’une grande diversité : formes « cloche », « piment fin », « longue banane », couleurs allant du vert, jaune, orange, rouge au violet/« noir ». Bref y'en a pour tous les goûts.
🌾 Culture & terrain
Pour réussir l’annuum dans notre terroir du Lot-et-Garonne :
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Exposition plein soleil : 6 à 8 heures minimum. vises plutôt les 12 heures pour une bonne fructification.
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Sol fertile, pH entre 6.0 et 6.8, bien drainé. ça c'est super important pour éviter stagnation d’eau ou maladies.
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Semis en intérieur 6 à 10 semaines avant dernier gel, et mise au champs dès que les nuits sont douces.
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Arrosage régulier mais modéré : le sol ne doit pas rester détrempé et il faut attendre que la terre soit sèche avant de re arroser
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Palissage ou tuteurage utile pour les formes lourdes (ex : Poblano).
🔥 Variétés & usages
Voici quelques exemples pris dans notre offre ou proches de ce que nous sélectionnons :
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Jalapeño : variété modérée (~2 500-8 000 SHU), parfaite fraîche ou fumée.
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Cayenne long : fruit fin, séchage facile, ~50 000 SHU chez certaines annuum.
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Paprika : douce, chair épaisse, usage assaisonnement et douceur.
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Variétés ornementales annuum : petites plantes compactes, fruits colorés (rouge, orange, violet) surtout déco mais aussi comestibles.
🧪 Pourquoi on les cultive ici, chez nous
Cultivé dans notre jardin d’essais du Lot-et-Garonne, chaque piment exprime le soleil, le terroir… et notre patience. On ne force rien : on lâche les machines, on surveille les plants, on récolte seulement quand le fruit a du goût, de la couleur et de l’âme. Rien de plus satisfaisant que de décrocher un piments de son plant et de mordre a pleine dents dedans directement! Bon souvent on s'aperçoit vite que finalement - on le savais déjà - c'est bien trop fort pour les croquer comme ça !
Notre promesse : des graines ou piments séchés qui deviennent à la fin, tout de ton plat, pas seulement le piquant.
✅ Résumé
Si tu veux un piment qui :
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pousse bien dans un climat tempéré,
- L’annuum est aussi l’une des espèces les plus précoces : souvent le premier à fructifier au jardin.
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existe en version douce à modérée,
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offre une large palette visuelle (formes & couleurs)
… alors l’ANNUUM est pour toi.
Et chez Pimento Momentum, on a sélectionné le meilleur de cette espèce pour que tu puisses cultiver, sécher, assaisonner… et savourer.
📚 POUR ALLER PLUS LOIN
🧪 [Faites notre Quiz : Quel Piment Choisir ?] Trouvez le piment parfait selon vos goûts en 2 minutes !
📖 [Glossaire du Piment] Tout savoir sur l'échelle de Scoville, la capsaïcine, les variétés...
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