Capsicum chinense

Habanero, Scotch Bonnet, Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion – die Familie, die den Großteil der sehr scharfen bis extrem scharfen Chilis umfasst und aus den tropischen Regionen des Amazonas und der Karibik stammt. Das sind keine Chilis, die man einfach so nebenbei hinzufügt: Sie verwandeln ein Gericht mit ausgeprägten fruchtigen Aromen, bevor die Schärfe einsetzt.

Hier im Lot-et-Garonne angebaut und bei niedriger Temperatur schonend getrocknet, um das charakteristische Aromaprofil zu bewahren – fruchtig, blumig, je nach Sorte auch rauchig.

Möchtest du verstehen, was die Art Chinense von anderen unterscheidet (Herkunft, Anatomie, warum sie so scharf ist): unser Capsicum chinense Guide.

Du möchtest lieber nach Schärfegrad als nach Art stöbern: sehr scharfe getrocknete Chilis oder extreme getrocknete Chilis.

Pimento Momentum – Capsicum chinense Chilis, angebaut und getrocknet im Lot-et-Garonne