Frische Bio-Antillen-Chilis - 100 g

Ein unverzichtbarer Bestandteil der kreolischen Küche, mit genug Charakter, um ein Gericht sowohl zu aromatisieren als auch zu schärfen. Die Legende des „Bondaman Jak“ besagt, dass man mit nur einer einzigen Chilischote 7 Becken voll Essen aromatisieren kann. Die Legende verbreitete sich auch mit den 7 Töpfen, die noch deutlich schärfer sind!

Diese Schale enthält mindestens 100 g frische Bio-Habanero-Chilis, die im Lot-et-Garonne angebaut und am Tag des Versands von Hand geerntet werden.

🌱 Biologischer Anbau · 🇫🇷 Angebaut im Lot-et-Garonne · ✋ Geerntet am Tag des Versands · ⚖️ Mindestens 100 g

Eine scharfe Chili für die Küche

Die Habanero-Chili ist eine ausgesprochen scharfe Capsicum chinense. Sie findet ihren natürlichen Platz in Saucen, Marinaden, Schmorgerichten und kreolischen Rezepten.

Sie kann kleingeschnitten und nach und nach dosiert werden, aber auch im Ganzen während des Kochens mitgegart und anschließend wieder entfernt werden: praktisch, wenn man dem Gericht ihren Charakter verleihen möchte, ohne es gleich in eine Mutprobe zu verwandeln.

Wie verwendet man frische Habanero-Chilis?

Beginne in einer Marinade, einer Sauce oder einem Schmorgericht mit einer kleinen Menge und passe sie dann nach deinem Geschmack an.

Beim Verarbeiten, insbesondere wenn du mehrere zubereitest, werden Handschuhe empfohlen; vermeide es, Augen oder Gesicht zu berühren.

Ernte und Lagerung

Die Früchte werden am Tag des Versands von Hand geerntet und sollten nach Erhalt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren oder trocknen, um sie später zu verwenden.

Diese Sorte, einmal anders

Außerhalb der Frische-Saison findest du auch unsere getrocknete Bio-Habanero.

Um sie selbst anzubauen, findest du hier unsere Habanero-Samen.

Und um zu sehen, was derzeit verfügbar ist, entdecke alle unsere frischen Bio-Chilis aus französischem Anbau.

FAQ

Ist die Habanero-Chili sehr scharf?
Ja. Es ist eine ausgesprochen scharfe Chili, die vorsichtig dosiert werden sollte, besonders wenn du nicht an Capsicum chinense gewöhnt bist.

Kann man eine Habanero-Chili im Ganzen verwenden?
Ja. In manchen Zubereitungen kann sie während des Kochens im Ganzen hinzugefügt und vor dem Servieren wieder entfernt werden. Ich empfehle, sie mit einem Zahnstocher oder der Messerspitze leicht anzustechen, damit sie ihr Aroma und ihren Geschmack optimal entfalten kann.