Habanero, Scotch Bonnet, Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion - la famille qui regroupe la majorité des piments très forts à extrêmes, originaire des régions tropicales d'Amazonie et des Caraïbes. Ce ne sont pas des piments qu'on ajoute par habitude : ils transforment un plat, avec des arômes fruités marqués avant la montée de chaleur.
Cultivés ici en Lot-et-Garonne et séchés lentement à basse température pour préserver ce profil aromatique caractéristique - fruité, floral, parfois fumé selon la variété.
Envie de comprendre ce qui distingue l'espèce chinense des autres (origine, anatomie, pourquoi elle pique autant) : notre guide Capsicum chinense.
Tu préfères naviguer par force plutôt que par espèce : piments super forts séchés ou piments extrêmes séchés.
Pimento Momentum - piments Capsicum chinense, cultivés et séchés en Lot-et-Garonne
