Bio-Shishito-Chilisamen

SHISHITO

Sorte: Capsicum annuum

Weitere Namen: シシトウ (JP), Shishito-garashi (JP), Japanese Frying Pepper (EN), Japanische Bratpaprika (DE)

📝 BESCHREIBUNG

Die Shishito ist eine traditionelle japanische Bratpaprika, der unbestrittene Star der Izakayas (japanische Tapas-Bars)! Diese klassische Annuum-Sorte bietet eine zugängliche Milde (0-1/10) von nur 50 bis 200 SHU – allerdings mit einer Überraschung: 1 von 10 Früchten ist scharf, was ein unterhaltsames „Russisch Roulette“ ermöglicht! Die 7-10 cm langen, runzligen Früchte sind bei der Ernte leuchtend grün. Einzigartiger, leicht rauchiger, pflanzlicher Geschmack, perfekt, um die japanische Küche zu unterstreichen. Sehr produktive und frühreife Pflanze (50-70 cm), die bereits nach 60-70 Tagen reichlich Ertrag liefert. Perfekter gegrillter Aperitif mit Fleur de Sel, Sesamöl oder Sojasauce. Die charakteristische runzlige Textur fängt Öl und Salz optimal ein. Ein Muss der japanischen Izakaya-Küche, das Einfachheit, Produktivität und einen einzigartigen Geschmack vereint!

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🎨 AUSSEHEN DER FRUCHT

🌱 DIE PFLANZE

📅 ANBAUKALENDER

🔥 SCHÄRFE & GESCHMACK

⚠️ WICHTIG: GRÜNE VS. ROTE ERNTE

👨🍳 VERWENDUNG

Traditionelles Braten in Öl (hoch erhitzbares Öl für 2-3 Min.), leichtes knuspriges Tempura, in der Pfanne mit Fleur de Sel geschwenkt, Yakitori vom Grill, Teppanyaki, authentischer Izakaya-Aperitif. Klassisches Rezept : In sehr heißem Öl braten, mit Fleur de Sel bestreuen und mit geröstetem Sesamöl beträufeln. Die runzlige Textur fängt Salz und Öl perfekt ein ! Immer grün ernten (nie rot), um den optimalen pflanzlichen Geschmack und die traditionelle Milde zu bewahren. 1 von 10 Chilis ist scharf, selbst wenn sie grün ist – ein lustiges Spiel beim Aperitif! Perfekt für eine authentische japanische Küche, die für jeden zugänglich ist.

💡 ANBAUTIPPS

• 24h Einweichen vor der Aussaat für eine schnelle und gleichmäßige Keimung
• Frühreif nach 60-70 Tagen: Ernte von Mitte Juli bis zum Frost
• Immer GRÜN ernten: optimaler Geschmack, nie rot werden lassen
• Charakteristische runzlige Textur: nimmt Salz und Öl perfekt auf
• Kompakt 50-70 cm: ideal im Topf (Ø 25 cm) auf dem Balkon
• Sehr produktiv: regelmäßiges Ernten fördert die kontinuierliche Produktion
• 1 von 10 ist scharf: Wassermangel (Stress) erhöht den Capsaicin-Gehalt
• Ultra-mild 0-1/10: für die ganze Familie geeignet, unterhaltsam für Aperitifs
• Tradition japanische Izakaya: authentischer, einfacher und köstlicher Aperitif
• Perfekt für Anfänger: frühreif, produktiv, einfach und mild

📦 VERPACKUNG

• Wiederverschließbarer Kraftpapierbeutel
• 15 Bio-Samen
• Anbau im Freiland oder im Topf

🌱 BIO-HERKUNFT

• Produktion Pimento Momentum
• Lot-et-Garonne, Frankreich
• Biologischer Anbau
• Authentische traditionelle japanische Sorte

🌍 ENGAGEMENT

Samenfeste Sorten, keine F1-Hybride. Französische handwerkliche Bio-Produktion.

📚 NÜTZLICHE RESSOURCEN

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