Bio-Cascabel-Chilisamen – 15 Samen

Die Cascabel, auch Rasselschote genannt, ist eine mexikanische Chili der Art Capsicum annuum, die vor allem in ihrer getrockneten Form bekannt ist.

Ihre kleinen, fast runden Früchte verfärben sich bei der Reife rot-braun. Sobald sie getrocknet sind, lösen sich die Samen im Inneren und erzeugen ein charakteristisches Geräusch, wenn man die Frucht schüttelt: Daher stammt der spanische Name cascabel, was „Glöckchen“ oder „Rassel“ bedeutet.

Eigenschaften der Cascabel-Chili

• Art: Capsicum annuum
• Herkunft: Mexiko
• Andere Namen: Chile Cascabel, Chile Bola, Rasselschote
• Form: rund bis leicht abgeflacht
• Richtgröße: ca. 3 cm Durchmesser
• Farbe: grün, bei Reife rot bis rot-braun
• Hauptverwendung: Trocknen, Saucen und Salsas

Wie scharf ist die Cascabel?

Die für die Cascabel angegebenen Werte variieren je nach Quelle und angebauter Sorte.

👅 Beobachtung Pimento Momentum

Die Sorte, die wir anbauen, erscheint uns deutlich schärfer als die sehr milden Cascabel-Chilis, die manchmal in der Literatur beschrieben werden. Bei der Verkostung stufen wir sie eher bei 10.000 Scoville-Einheiten ein.

Dieser Wert bleibt eine geschmackliche Einschätzung unserer eigenen Sorte und keine laboranalytische Untersuchung.

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