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Pimento Momentum

Rote Chiliflocken – Handwerkliche Mischung

Rote Chiliflocken – Handwerkliche Mischung

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Die Mischung auf einen Blick Schärfegrad: 50.000 – 80.000 SHU – scharf, aber nicht extrem Profil: fruchtig, würzig, leicht blumig – schnelle Schärfe, die nicht weiter ansteigt Sorten: Kolumbianischer langer Cayenne, Habanero, Violetter Cayenne, Serrano, Friarello, Big Mama Black Ideale Verwendung: gegrilltes Fleisch, Marinaden, Pizza, Pasta Verpackung: wiederverschließbarer Kraftpapierbeutel mit Sichtfenster – 25g / 50g Eine Mischung aus 6 verschiedenen Chiliesorten, die hier im Lot-et-Garonne angebaut werden. Sie wurde wie ein Wein komponiert – Schritt für Schritt verkostet und angepasst, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Geschmack und Schärfe zu finden. Das Ergebnis: Flocken mit Charakter. Die Schärfe setzt schnell ein,......
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