Pimento Momentum
Graines de Piment Végétarien Jaune Bio
Graines de Piment Végétarien Jaune Bio
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PIMENT VÉGÉTARIEN JAUNE
Variété : Capsicum chinense
Autres noms : Ají Dulce Amarillo (ES-Caraïbes), Yellow Vegetarian Pepper (EN), Cachucha Amarilla (CU)
📝 DESCRIPTION
Le Piment Végétarien Jaune est la variante jaune dorée du célèbre piment végétarien antillais ! Cette version chinense douce offre une chaleur quasi-inexistante (0-1/10) de 0 à 500 SHU. Fruits allongés plus petits 4-6 cm (vs 10-12 cm version rouge), jaune doré éclatant à pleine maturité. Saveur puissante très parfumée caractéristique des piments antillais mais totalement sans piquant ! Plante très productive de 70-90 cm, chinense généreux. Format plus petit parfait pour pâtes de piment créoles concentrées. Permet de doser généreusement dans acras, sauce chien, marinades poissons. Une variante compacte qui concentre toute l'intensité aromatique antillaise dans un petit format pratique !
Vous préférez acheter des piments bio déjà séchés? Consultez notre gamme complète de piments séchés bio pour déguster ces variétés chez vous. D'ailleurs je vous conseille de lire cet article qui explique comment utiliser le piment séché en cuisine.
🎨 APPARENCE DU FRUIT
| Couleur immature | Vert pâle clair |
| Couleur à maturité | Jaune doré éclatant lumineux |
| Taille du fruit | 4-6 cm (plus petit que version rouge) |
| Forme | Allongée compacte, peau lisse brillante |
🌱 LA PLANTE
| Hauteur adulte | 70-90 cm |
| Port | Buissonnant compact ramifié |
| Espacement | 50 cm entre plants |
| Production | Très abondante chinense |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Riche, humifère, bien drainé |
| Culture | Pleine terre, pot Ø 30 cm minimum |
📅 CALENDRIER DE CULTURE
| Étape | Période / Durée |
|---|---|
| Germination | 14-28 jours (chinense lent) |
| Température germination | 25-30°C |
| Semis | Février - Mars (intérieur) - Trempage 24h recommandé |
| Rempotage | Mai - Juin après gelées |
| Mise en terre | Mai - Juin (après gelées) |
| Première récolte | Août - Octobre |
| Durée totale | 90-110 jours (semis → récolte) |
🔥 CHALEUR & SAVEUR
| Force | 0-1/10 - Sans piquant |
| Scoville (SHU) | 0 - 500 |
| Saveur | Puissante très parfumée, arôme piment intense sans chaleur |
| Texture | Chair fine, juteuse, ultra-aromatique |
🌴 VARIANTE COMPACTE ANTILLAISE
☀️ Version Jaune Dorée Compacte
Le Piment Végétarien Jaune est une variante naturelle du Végétarien Rouge classique, avec des particularités distinctives :
🌶️ Différences clés vs Version Rouge :
- Taille : 4-6 cm (vs 10-12 cm rouge) = format compact
- Couleur : Jaune doré éclatant lumineux spectaculaire
- Usage : Pâtes concentrées - petit format idéal pour piler
- Saveur : Identique arôme chinense antillais puissant
💡 Avantage format compact : Plus facile à piler pour pâtes de piment créoles maison ! Les petits fruits 4-6 cm se transforment rapidement en pâte onctueuse. Production très abondante compense taille réduite.
🎨 Conseil : Cultiver Végétarien Jaune (doré) + Rouge (vif) = palette colorée antillaise complète pour pâtes variées !
👨🍳 UTILISATION
Pâte de piment créole maison (format idéal pour piler !), acras de morue et légumes, sauce chien antillaise authentique, marinades poissons grillés, court-bouillon créole, blaff de poisson, fricassée de lambis, colombo antillais. Format compact 4-6 cm parfait pour piler en pâte concentrée ! Saveur puissante parfumée identique version rouge mais dans petit format pratique. Permet de doser généreusement sans risque brûlure. Production abondante compense taille réduite. Indispensable cuisine créole accessible toute la famille !
💡 CONSEILS DE CULTURE
- Trempage 24h avant semis pour germination chinense optimale
- Germination lente (2-4 semaines) : patience chinense typique !
- Format compact 4-6 cm : plus petit que version rouge (10-12 cm)
- Jaune doré éclatant à maturité : couleur spectaculaire lumineuse
- Très productif chinense : nombreux petits fruits compensent taille
- Plants 70-90 cm : tuteurage léger si branches très chargées
- Sans piquant (0-500 SHU) : accessible toute la famille
- Format idéal pâtes de piment : facile à piler concentré
- Tradition créole : variante jaune compacte authentique
- Cultiver jaune + rouge pour palette antillaise complète !
📦 CONDITIONNEMENT
- Sachet kraft refermable
- 15 graines bio
- Culture pleine terre
🌱 ORIGINE BIO
- Production Pimento Momentum
- Lot-et-Garonne, France
- Agriculture biologique
- Variété traditionnelle antillaise authentique
🌍 ENGAGEMENT
Graines reproductibles, sans hybride F1. Production artisanale bio française.
📚 RESSOURCES UTILES
Vous vous posez des questions sur les piments ? Ces articles vont vous aider :
- Pourquoi le piment pique ?
- Comment cultiver le piment, guide pour débutant
- Quand semer les piments, le guide pour ne pas se planter
- Calendrier interactif, choisissez votre piment et votre département
Pimento Momentum – piments de ferme français, du champ à l’assiette
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