Pimento Momentum
Graines Karen Wiang Ping Bio - Mini Piment Thaï 4cm - 15 graines
Graines Karen Wiang Ping Bio - Mini Piment Thaï 4cm - 15 graines
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KAREN WIANG PING
Variété : Capsicum frutescens
Autres noms : Prek Kareing (KM - "Poivre de Kareing"), Prik Kee Noo Karen (TH), Karen Bird's Eye (EN)
📝 DESCRIPTION
Le Karen Wiang Ping est un mini piment oiseau thaïlandais cultivé par l'ethnie Karen ! Cette variété frutescens compacte offre une chaleur ultra-intense (8-9/10) de 80 000 à 120 000 SHU. Minuscules fruits de seulement 3-4 cm, rouge vif éclatant à maturité. La règle d'or confirmée : plus c'est petit, plus c'est fort ! Connu au Cambodge sous le nom de "Poivre de Prek Kareing", ce piment miniature concentre une puissance explosive dans un format ultra-compact. Plante buissonnante plutôt basse de 60-90 cm, production abondante de petits piments dressés. Indispensable cuisine thaïlandaise et cambodgienne authentique pour currys, soupes tom yum, pâtes de piment. Un concentré de feu dans le plus petit des formats !
Vous préférez acheter des piments bio déjà séchés? Consultez notre gamme complète de piments séchés bio pour déguster ces variétés chez vous. D'ailleurs je vous conseille de lire cet article qui explique comment utiliser le piment séché en cuisine.
🎨 APPARENCE DU FRUIT
| Couleur immature | Vert vif |
| Couleur à maturité | Rouge vif éclatant intense |
| Taille du fruit | 3-4 cm seulement - MINI format ! |
| Forme | Conique effilée pointue, dressée verticalement |
🌱 LA PLANTE
| Hauteur adulte | 60-90 cm (basse compacte) |
| Port | Buissonnant compact ramifié dense |
| Espacement | 40 cm entre plants |
| Production | Très abondante - nombreux mini fruits |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Drainant léger, tolère sols pauvres |
| Culture | Pleine terre, pot Ø 25 cm minimum |
📅 CALENDRIER DE CULTURE
| Étape | Période / Durée |
|---|---|
| Germination | 14-21 jours |
| Température germination | 24-28°C |
| Semis | Février - Mars (intérieur) - Trempage 24h recommandé |
| Rempotage | Mai - Juin après gelées |
| Mise en terre | Mai - Juin (après gelées) |
| Première récolte | Août - Octobre |
| Durée totale | 85-100 jours (semis → récolte) |
🔥 CHALEUR & SAVEUR
| Force | 9/10 - Ultra-intense piment oiseau |
| Scoville (SHU) | 80 000 - 120 000 |
| Saveur | Piquante nette immédiate, légèrement citronnée |
| Texture | Chair fine, fruits dressés croquants |
🌏 CULTURE KAREN & CAMBODGIENNE
🏞️ Piment de l'Ethnie Karen
Le Karen Wiang Ping est cultivé traditionnellement par l'ethnie Karen (peuple minoritaire de Thaïlande et Myanmar). "Wiang Ping" fait référence à une région Karen spécifique.
🇰🇭 "Poivre de Prek Kareing" au Cambodge
Au Cambodge, ce mini piment est appelé "Poivre de Prek Kareing" (Prek = rivière, Kareing = zone géographique). Malgré son nom "poivre", c'est bien un piment ultra-piquant !
🌶️ La Règle d'Or Confirmée :
"Plus c'est petit, plus c'est fort !" - Le Karen Wiang Ping avec ses 3-4 cm seulement est l'un des plus petits piments oiseaux... et l'un des plus puissants (80-120K SHU) ! Format ultra-compact = concentration explosive de capsaïcine.
💡 Usage traditionnel : Pilé frais dans mortier pour pâtes de curry, tom yum, et sauces piquantes thaï-cambodgiennes.
👨🍳 UTILISATION
Cuisine thaïlandaise authentique : currys rouges et verts, tom yum kung épicé, pâtes de piment maison, som tam papaye verte, larb épicé, nam prik (sauces pilées). Cuisine cambodgienne : prahok ktiss, amok, soupes aigres-piquantes. ATTENTION : mini format = puissance maximale ! 1 seul Karen Wiang Ping = 3-4 piments oiseaux standards en chaleur. Excellent séché entier pour flocons ultra-piquants. Production abondante compense taille miniature. Manipuler avec précaution - format trompeur cache chaleur dévastatrice 80-120K SHU !
💡 CONSEILS DE CULTURE
- Trempage 24h avant semis pour germination optimale
- Germination 24-28°C : chaleur constante nécessaire frutescens
- MINI format 3-4 cm : parmi les plus petits piments oiseaux !
- Basse compacte 60-90 cm : excellent petit jardin et pot
- Production abondante : nombreux mini fruits compensent taille
- Fruits dressés verticalement : facilite récolte et séchage
- Ultra-piquant 8-9/10 : format trompeur cache puissance !
- Espèce frutescens robuste : tolère conditions moins idéales
- Tradition Karen et cambodgienne : patrimoine ethnique vivant
- Parfait pour amateurs cuisine thaï-cambodgienne authentique !
📦 CONDITIONNEMENT
- Sachet kraft refermable
- 15 graines bio
- Culture pleine terre ou pot
🌱 ORIGINE BIO
- Production Pimento Momentum
- Lot-et-Garonne, France
- Agriculture biologique
- Variété traditionnelle Karen Thaïlande-Cambodge
🌍 ENGAGEMENT
Graines reproductibles, sans hybride F1. Production artisanale bio française.
📚 RESSOURCES UTILES
Vous vous posez des questions sur les piments ? Ces articles vont vous aider :
- Pourquoi le piment pique ?
- Comment cultiver le piment, guide pour débutant
- Quand semer les piments, le guide pour ne pas se planter
- Calendrier interactif, choisissez votre piment et votre département
Pimento Momentum – piments de ferme français, du champ à l’assiette
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