Chiliproduzent, Chili-Anbauer oder Chili-Farmer: Wie nennt man diesen Beruf?
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Wenn man nach einem Chili-Produzenten sucht, trifft man vor allem auf Gemüsebauer, landwirtschaftliche Betriebe, Produzenten von Piment d’Espelette oder einige Spezialisten, die Dutzende von Sorten anbauen. Dennoch gibt es im allgemeinen Sprachgebrauch kein so geläufiges Wort wie Winzer, Imker oder Olivenbauer, um diesen Beruf zu bezeichnen.
Der klarste Ausdruck bleibt daher Chili-Produzent. Man trifft auch auf die Begriffe Pimentikultur-Fachmann (pimenticulteur) und Pimentokultur-Fachmann (pimentoculteur), während ich mich persönlich dazu entschieden habe, mich als Pimentier vorzustellen.
Dieser letzte Begriff ist keine offizielle landwirtschaftliche Bezeichnung. Er entspricht eher meiner Art, einen Beruf zu beschreiben, der nicht nur darin besteht, Früchte zu produzieren: Ich ziehe Pflanzen an, beobachte die Sorten, ernte, trockne, verkoste, verarbeite und teile mein Wissen.
Gibt es das Wort Pimenticulteur?
Das Wort Pimenticulteur ist recht logisch aufgebaut: Piment (Chili) kombiniert mit dem Element -culteur, das man in Wörtern wie agriculteur (Landwirt), viticulteur (Winzer) oder pomiculteur (Obstbauer) findet.
In diesen Zusammensetzungen bezeichnet -culteur eine Person, die eine bestimmte Pflanze anbaut oder eine bestimmte Produktionsform betreibt.
Pimenticulteur ist daher sofort verständlich. Es ermöglicht eine stärkere Spezialisierung auszudrücken als der allgemeine Begriff maraîcher (Gemüsebauer).
Allerdings findet man es kaum in Wörterbüchern oder in der Kommunikation von Betrieben. Ich betrachte es daher als ein gut gebildetes und nützliches Wort, aber nicht als die offizielle oder vorherrschende Berufsbezeichnung.
Und Pimentoculteur?
Pimentoculteur funktioniert mit derselben Intention: eine Person zu benennen, die auf den Chilianbau spezialisiert ist.
Es erscheint mir jedoch im Klang weniger natürlich als Pimenticulteur. Das „o“, das zwischen Piment und culteur eingefügt wird, erweckt den Eindruck eines Wortes, das in Analogie zu anderen Berufen geschaffen wurde, ohne dass sich dieser Gebrauch wirklich durchgesetzt hätte.
Das bedeutet nicht, dass es unverständlich oder verboten ist. Die Sprache entwickelt sich auch durch den Gebrauch. Aber wenn ich einen spezialisierten landwirtschaftlichen Begriff wählen müsste, würde ich eher Pimenticulteur bevorzugen.
Wie nennt man einen Chili-Produzenten?
In Frankreich ist die natürlichste Bezeichnung einfach producteur de piments (Chili-Produzent).
So stellen sich in der Regel landwirtschaftliche Betriebe und Personen vor, die einen Fachmann in ihrer Nähe suchen. Produzenten von Piment d’Espelette zum Beispiel nutzen meist diesen Begriff anstelle einer spezielleren Berufsbezeichnung.
Diese Formulierung hat auch den Vorteil, dass sie recht breit gefasst ist. Ein Chili-Produzent kann Folgendes anbauen:
Zwei Produzenten mit derselben Bezeichnung können also sehr unterschiedliche Betriebe und Aktivitäten haben.