{"product_id":"piment-poblano-frais-bio","title":"Poblano frais bio","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre \u003cstrong\u003ePoblano frais bio\u003c\/strong\u003e, cultivé et récolté dans le Lot-et-Garonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Poblano est un grand piment mexicain à la \u003cstrong\u003echair épaisse et charnue\u003c\/strong\u003e, généralement consommé vert. Son faible niveau de piquant permet de l'utiliser presque comme un poivron, tout en apportant davantage de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques du Poblano frais\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine de la variété :\u003c\/strong\u003e Mexique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCulture :\u003c\/strong\u003e Lot-et-Garonne, France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce indicative :\u003c\/strong\u003e environ 1 000 à 2 000 SHU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur à la récolte :\u003c\/strong\u003e vert foncé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur observée chez nous :\u003c\/strong\u003e environ 10 à 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre observé chez nous :\u003c\/strong\u003e environ 6 à 8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e épaisse et charnue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgriculture biologique :\u003c\/strong\u003e certifiée FR-BIO-16\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa taille des fruits varie selon la saison et les conditions de culture. En 2026, le manque d'eau et les fortes chaleurs ont notamment réduit leur calibre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel goût a le Poblano frais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRécolté vert, le Poblano possède un profil principalement \u003cstrong\u003evégétal\u003c\/strong\u003e, avec davantage de caractère qu'un poivron classique et un piquant généralement faible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa chair épaisse permet surtout d'utiliser le fruit entier dans une préparation, plutôt que simplement quelques morceaux pour apporter du piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNous compléterons cette description avec une dégustation plus précise de notre production.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser le Poblano frais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Poblano est particulièrement adapté aux cuissons qui mettent en valeur sa chair.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egrillé ou rôti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efarci ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edans les \u003cem\u003echiles rellenos\u003c\/em\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecoupé en lanières pour préparer des \u003cem\u003erajas\u003c\/em\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edans les sauces ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des légumes, du fromage ou des plats mijotés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi le Poblano est-il généralement vendu vert ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe stade vert constitue l'un de ses principaux usages culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ ce stade, le fruit est ferme, charnu et suffisamment doux pour être cuisiné en quantité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi le fruit reste sur le plant, il mûrit ensuite vers un \u003cstrong\u003erouge très sombre à rouge-noir\u003c\/strong\u003e. Lorsqu'un Poblano mûr est ensuite séché, il est traditionnellement appelé \u003cstrong\u003eAncho\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📖 \u003ca href=\"\/pages\/varietes-poblano\"\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur le Poblano, l'Ancho et les différents stades de maturité\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes Poblanos cultivés dans le Lot-et-Garonne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans nos cultures, les plants atteignent jusqu'à environ \u003cstrong\u003e1,20 m\u003c\/strong\u003e et produisent généralement \u003cstrong\u003e15 à 30 fruits par pied\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous commençons habituellement à récolter les premiers fruits verts vers \u003cstrong\u003ela mi-juillet\u003c\/strong\u003e, même si la date et le calibre peuvent varier fortement selon la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservez les Poblanos frais au \u003cstrong\u003eréfrigérateur\u003c\/strong\u003e après réception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls peuvent également être grillés puis congelés, séchés ou transformés en sauces et conserves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCette variété, autrement\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌱 \u003ca href=\"\/products\/graines-poblano-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eGraines de Poblano bio\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🪴 \u003ca href=\"\/products\/plant-de-piment-poblano-bio\"\u003e\u003cstrong\u003ePlant de piment Poblano bio\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌶️ \u003ca href=\"\/products\/piment-poblano-frais-bio\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment Poblano frais bio\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e☀️ \u003ca href=\"\/products\/ancho-seche\"\u003e\u003cstrong\u003ePoblano vert séché bio\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/infos\/les-piments-verts-gout-piquant-usages-et-recolte\"\u003ePiments verts : goût, piquant, usages et récolte\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/infos\/que-faire-avec-des-piments-frais\"\u003eQue faire avec des piments frais ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53701379031306,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/poblano-frais-vert-recolte.jpg?v=1762160129","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/products\/piment-poblano-frais-bio","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}