{"product_id":"piment-jamaican-mushroom-jaune-seche-bio","title":"Piment Jamaican Mushroom Jaune Séché Bio","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 16px 20px; background: #fff8f0; border-left: 4px solid #e05a00; border-radius: 4px; margin: 0 0 24px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px; font-weight: bold; color: #e05a00;\"\u003eEn un coup d'œil\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.8; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Capsicum annuum - calice large, forme champignon aplati caractéristique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce estimée :\u003c\/strong\u003e ~80 000 SHU - légèrement moins fort que la version rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e fruité citronné, floral, chaleur douce et progressive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage idéal :\u003c\/strong\u003e poisson, fruits de mer, sauces légères, marinades douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e sachet 5g - piments entiers séchés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe Jamaican Mushroom Jaune et le Rouge sont deux plantes distinctes - même famille, même forme en champignon aplati caractéristique, mais des profils qui se distinguent dans le verre et dans l'assiette. Le jaune est le plus doux des deux, avec un profil citronné et floral plus prononcé et une chaleur qui s'installe encore plus progressivement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est ce côté citronné et floral qui guide son usage naturel en cuisine. Là où le rouge s'oriente vers les marinades de viande et les sauces caribéennes corsées, le jaune trouve sa place dans des préparations plus délicates - poisson grillé, fruits de mer, sauces à base de citron vert ou d'ananas. Sa chaleur ne bouscule pas, elle accompagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSouvent confondu avec le Scotch Bonnet Jaune par les non-initiés - la forme s'y prête. Mais c'est bien une variété distincte, avec un calice plus large et un profil aromatique plus doux que son cousin chinense.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.93em;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa; width: 40%;\"\u003eEspèce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eCapsicum annuum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eForce estimée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e~80 000 SHU (estimation terrain) - légèrement moins fort que le rouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eProfil aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eFruité citronné, floral, chaleur douce et progressive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eForme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eChampignon aplati - calice large caractéristique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eCultivé en Lot-et-Garonne (47), France\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eCulture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eAgriculture biologique, sans pesticides\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eSéchage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eDéshydrateur artisanal à basse température\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e2 à 3 ans entier - bocal hermétique, à l'abri de la lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eRécolte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.1em; margin: 24px 0 10px;\"\u003eComment l'utiliser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéhydraté dans du jus de citron vert ou de l'eau chaude puis mixé dans une sauce pour poisson - son profil citronné s'accorde naturellement avec les chairs blanches et les fruits de mer. En huile infusée avec des herbes fraîches - thym, basilic - pour une huile aromatique légère. Dans une salsa à la mangue ou à l'ananas pour accompagner des tacos de poisson. Ou simplement cassé à la main dans un bouillon clair où sa chaleur douce infuse sans dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 10px; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eCultivé ici\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eLot-et-Garonne, bio, séché et conditionné à la main\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003ePlante distincte\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003ePas un stade de maturité du rouge - une variété à part entière avec son propre profil\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eChaleur douce\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eLe plus accessible des deux Mushroom - idéal pour ceux qui veulent du fruité avec moins d'intensité\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eEdition limitée\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eStock limité - production artisanale en petite quantité\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em; color: #666; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 16px; margin-top: 8px;\"\u003e- \u003ca href=\"\/blogs\/infos\/piments-forts-seches-en-cuisine\"\u003eComment utiliser les piments forts séchés en cuisine\u003c\/a\u003e - \u003ca href=\"\/blogs\/infos\/conservation-piments-seches\"\u003eConserver ses piments séchés\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"5g","offer_id":52010366501130,"sku":"PM-SCOTCH-J-5G","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/piment-champignon-fruits-maturation.jpg?v=1785417272","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/products\/piment-jamaican-mushroom-jaune-seche-bio","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}