{"product_id":"piments-habanero-orange-seches","title":"Bio-Habanero-Chili Orange, handwerklich getrocknet","description":"\u003cp\u003eDer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egetrocknete Orange Habanero\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist eine Chilisorte der Art\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e, die für ihre Intensität und aromatische Fülle bekannt ist. Durch die Trocknung werden die Aromen konzentriert und entwickeln eine klare, strukturierte und langanhaltende Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Charge und Anbaubedingungen liegt der Schärfegrad in der Regel bei\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e150.000 – 325.000 SHU\u003c\/strong\u003e. Doch jenseits der Zahlen ist es das Profil, das ihn auszeichnet:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eintensive Noten von Mango und Aprikose, eine einzigartige florale Dimension, leicht süßlich\u003c\/strong\u003e. Es ist die am häufigsten kultivierte und in scharfen Saucen verwendete Sorte, die am besten zwischen Schärfe und Aroma ausbalanciert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas wirst du erleben\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEin markanter, fruchtiger erster Eindruck: Mango, Aprikose, Blüten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEin allmählicher Anstieg der Hitze, einhüllend und diffus\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEine anhaltende Länge am Gaumen, noch lange nach dem ersten Bissen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie langsame Trocknung bei kontrollierter Temperatur bewahrt die ätherischen Öle und konzentriert gleichzeitig das Capsaicin auf natürliche Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktischer Anhaltspunkt:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 g getrocknete Chili ≈ 90 bis 110 g frische Chili in Bezug auf aromatische Intensität und wahrgenommene Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer getrocknete Orange Habanero ist konzentriert. Beginne mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eeiner zerbröselten Prise\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efür 4 Personen und taste dich dann langsam heran.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e½ ganze Chili → fruchtige Sauce für 2 bis 4 Personen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1 ganze Chili → kräftige Marinade\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLanges Infundieren in Öl → diffusere Schärfe, bewahrte Aromen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Entferne einen Teil der inneren Trennwände, wenn du die Intensität reduzieren möchtest, ohne die Aromen zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHausgemachte scharfe Saucen – sein bevorzugtes weltweites Einsatzgebiet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMarinaden für Fisch, Garnelen, helles Fleisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMit tropischen Noten infundierte Öle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChutneys und fruchtige Gewürzzubereitungen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDirekt am Ende der Garzeit über karibische oder mexikanische Gerichte gebröselt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst sie ganz, zerbröselt oder 15 bis 20 Minuten in lauwarmem Wasser rehydriert verwenden, bevor du sie pürierst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsideen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMango-Limetten-Orange-Habanero-Sauce\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMarinade für gegrilltes Hähnchen oder Garnelen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnanas-Ingwer-Habanero-Chutney\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProduktion aus\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebiologischem Anbau\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZertifizierung:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBIO-FR-16\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwerklich angebaut und getrocknet in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLot-et-Garonne (47)\u003c\/strong\u003e, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManuelle Ernte bei voller Reife (leuchtend orange)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLangsames Trocknen auf Horden bei kontrollierter Temperatur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eErhältlich in Beuteln zu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e5g, 10g und 20g\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eJede Charge wird mit vollständiger Rückverfolgbarkeit angebaut, geerntet und verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchärfe \u0026amp; Vorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChilis vom Typ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egehören zu den schärfsten Sorten. Vorsicht bei der Handhabung (Handschuhe empfohlen). Beginne immer mit sehr kleinen Mengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"famille\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn der Habanero-Familie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Farbe hat ihre eigene aromatische Nuance:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrange\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Mango, Aprikose – der Ausgewogenste ←\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eSie befinden sich hier\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRot\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: blumiger, lebhaftere Schärfe →\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/piments-habanero-rouge-seches\"\u003eBio-Habanero rot getrocknet\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGelb\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: zitronig, etwas zugänglicher →\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/piment-habanero-jaune-seche-bio\"\u003eBio-Habanero gelb getrocknet\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchokolade\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: rauchig, tiefgründig, intensiver →\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/piment-habanero-chocolat-seche-bio\"\u003eBio-Habanero Schokolade getrocknet\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Unterschiede entdecken →\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/piment-habanero-guide-complet\"\u003eKompletter Leitfaden für Habanero-Chili\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eMehr erfahren\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/comprendre-capsicum-chinense\"\u003eCapsicum chinense verstehen\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e→ \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/piments-seches-en-cuisine\"\u003eGetrocknete Chilis in der Küche verwenden\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e→ \u003ca href=\"\/de\/pages\/quel-piment-choisir\"\u003eFinde deine Lieblingschili mit 4 Fragen\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌶️Pimento Momentum - Französischer Chili-Produzent - Lot-et-Garonne\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"5G","offer_id":51870820204810,"sku":"HAB-O-05","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 g","offer_id":51870820237578,"sku":"HAB-O-10","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20g","offer_id":51870820270346,"sku":"HAB-O-20","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/habanero-orange-seche-texture-fruitee-macro.jpg?v=1771874193","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/products\/piments-habanero-orange-seches","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}