{"product_id":"piment-jamaican-mushroom-rouge-seche-bio","title":"Bio-Jamaika-Mushroom-Chili, rot, getrocknet","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"padding: 16px 20px; background: #fff8f0; border-left: 4px solid #e05a00; border-radius: 4px; margin: 0 0 24px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px; font-weight: bold; color: #e05a00;\"\u003eAuf einen Blick\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\"margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.8; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Capsicum annuum - erkennbar an seinem breiten Kelch und der pilzartigen Form\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGeschätzte Schärfe:\u003c\/strong\u003e 80.000 - 120.000 SHU - zwischen kolumbianischem Cayenne Long und Habanero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e fruchtig, leicht blumig, progressive Schärfe, die sich stetig aufbaut\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIdeale Verwendung:\u003c\/strong\u003e Marinaden, Jerk, karibische Saucen, Würzöle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 5g Beutel - ganze getrocknete Chilis\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Jamaican Mushroom Red ist eine jener Chilisorten, die oft mit dem Scotch Bonnet verwechselt werden - gleicher karibischer Ursprung, gleiche abgeflachte Form, die an einen Pilzhut erinnert, gleiche traditionelle Verwendung in Jerk-Saucen. Doch es ist eine eigene Pflanze, eine Capsicum annuum, während der Scotch Bonnet eine chinense-Art ist, mit ganz eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas ihn auszeichnet: eine Schärfe, die sich nicht überstürzt. Sie kommt, sie entfaltet sich und steigt allmählich auf ein beachtliches Niveau an - ohne die unmittelbare Brutalität mancher Habaneros. Hinter dieser Schärfe verbirgt sich ein ausgeprägtes fruchtiges Profil, das bei voller roter Reife noch besser zur Geltung kommt. Das rote Exemplar bietet am meisten - es ist etwas schärfer und fruchtiger als seine gelbe Version, bei der es sich um eine eigenständige Pflanze handelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHier im Lot-et-Garonne angebaut und im Dörrgerät bei niedriger Temperatur langsam getrocknet, um dieses aromatische Profil zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.93em;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa; width: 40%;\"\u003eArt\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eCapsicum annuum\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eGeschätzte Schärfe\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e80.000 - 120.000 SHU (Einschätzung vor Ort)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eAromaprofil\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eFruchtig, leicht blumig, progressive Schärfe\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eAbgeflachter Pilz - charakteristischer breiter Kelch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eAngebaut in Lot-et-Garonne (47), Frankreich\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eAnbau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eBiologischer Anbau, ohne Pestizide\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eTrocknung\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eHandwerkliches Dörrgerät bei niedriger Temperatur\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eHaltbarkeit\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e2 bis 3 Jahre im Ganzen - in einem luftdichten Glas, lichtgeschützt\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eErnte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.1em; margin: 24px 0 10px;\"\u003eAnwendung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einer Jerk-Marinade - 15 Minuten in warmem Wasser rehydriert und dann mit Piment, Thymian, Knoblauch, Ingwer und Rohrzucker püriert. Die progressive Schärfe ist ideal für lange Marinaden, bei denen die Würze ziehen muss, ohne zu dominieren. Als Würzöl - einige ganze Chilis in Olivenöl für 2 bis 3 Wochen - das fruchtige Profil harmoniert hervorragend mit Öl. In karibischer Sauce - püriert mit Karotten, Zwiebeln und Apfelessig für eine hausgemachte scharfe Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 10px; margin: 24px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eHier angebaut\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eLot-et-Garonne, Bio, von Hand getrocknet und verpackt\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eSeltene Sorte\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eOft mit dem Scotch Bonnet verwechselt - es ist eine eigenständige Pflanze mit eigenem Charakter\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eProgressive Schärfe\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eSteigt stetig ohne Brutalität an - ideal für Gerichte, bei denen sich die Schärfe entwickeln soll\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eLimitierte Edition\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eBegrenzter Vorrat - handwerkliche Produktion in kleinen Mengen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em; color: #666; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 16px; margin-top: 8px;\"\u003e- \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/piments-forts-seches-en-cuisine\"\u003eWie verwendet man getrocknete scharfe Chilis in der Küche\u003c\/a\u003e - \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/conserver-ses-piments-seches\"\u003eGetrocknete Chilis richtig lagern\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"5G","offer_id":52010366468362,"sku":"PM-SCOTCH-R-5G","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/piment-champignon-sechage-deshydrateur.jpg?v=1785417810","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/products\/piment-jamaican-mushroom-rouge-seche-bio","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}