{"product_id":"piment-jamaican-mushroom-jaune-seche-bio","title":"Bio getrocknete jamaikanische Mushroom-Chili gelb","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"padding: 16px 20px; background: #fff8f0; border-left: 4px solid #e05a00; border-radius: 4px; margin: 0 0 24px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px; font-weight: bold; color: #e05a00;\"\u003eAuf einen Blick\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\"margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.8; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Capsicum annuum - breiter Kelch, charakteristische abgeflachte Pilzform\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGeschätzte Schärfe:\u003c\/strong\u003e ~80.000 SHU - etwas milder als die rote Version\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e zitronig-fruchtig, floral, sanfte und progressive Schärfe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIdeale Verwendung:\u003c\/strong\u003e Fisch, Meeresfrüchte, leichte Saucen, milde Marinaden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 5g-Beutel - ganze getrocknete Chilis\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003eDie gelbe und die rote Jamaican Mushroom sind zwei unterschiedliche Pflanzen – gleiche Familie, gleiche charakteristische abgeflachte Pilzform, aber unterschiedliche Profile im Glas und auf dem Teller. Die gelbe Variante ist die mildere der beiden, mit einem ausgeprägteren zitronig-floralen Profil und einer Schärfe, die noch langsamer einsetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese zitronig-florale Note bestimmt ihre natürliche Verwendung in der Küche. Während die rote Variante eher zu Fleischmarinaden und kräftigen karibischen Saucen passt, findet die gelbe ihren Platz in feineren Gerichten – gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Saucen auf Basis von Limette oder Ananas. Ihre Schärfe dominiert nicht, sondern unterstreicht die Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVon Ungeübten wird sie aufgrund der Form oft mit der gelben Scotch Bonnet verwechselt. Es handelt sich jedoch um eine eigenständige Sorte mit einem breiteren Kelch und einem milderen aromatischen Profil als ihr Verwandter aus der chinense-Familie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.93em;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa; width: 40%;\"\u003eArt\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eCapsicum annuum\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eGeschätzte Schärfe\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e~80.000 SHU (Einschätzung) - etwas milder als die rote\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eAromaprofil\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eZitronig-fruchtig, floral, sanfte und progressive Schärfe\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eAbgeflachter Pilz - charakteristischer breiter Kelch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eAnbau in Lot-et-Garonne (47), Frankreich\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eAnbau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eBiologischer Anbau, ohne Pestizide\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eTrocknung\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eHandwerklicher Dörrofen bei niedriger Temperatur\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e2 bis 3 Jahre im ganzen Zustand - luftdichtes Glas, lichtgeschützt\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eErnte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.1em; margin: 24px 0 10px;\"\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Limettensaft oder warmem Wasser rehydriert und anschließend in eine Fischsauce gemixt – ihr zitroniges Profil harmoniert perfekt mit hellem Fleisch und Meeresfrüchten. Als in Öl eingelegte Variante mit frischen Kräutern – Thymian, Basilikum – für ein leichtes aromatisches Öl. In einer Mango- oder Ananas-Salsa als Beilage zu Fisch-Tacos. Oder einfach von Hand zerkleinert in einer klaren Brühe, in der ihre sanfte Schärfe ihre Wirkung entfaltet, ohne zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 10px; margin: 24px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eHier angebaut\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eLot-et-Garonne, Bio, von Hand getrocknet und verpackt\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eEigene Sorte\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eKein Reifestadium der roten Variante – eine eigenständige Sorte mit individuellem Profil\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eSanfte Schärfe\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eDie zugänglichere der beiden Mushroom-Sorten – ideal für alle, die Fruchtigkeit bei weniger Intensität suchen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eLimitierte Edition\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eBegrenzter Vorrat – handwerkliche Produktion in kleinen Mengen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em; color: #666; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 16px; margin-top: 8px;\"\u003e- \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/piments-forts-seches-en-cuisine\"\u003eVerwendung von getrockneten scharfen Chilis in der Küche\u003c\/a\u003e - \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/conservation-piments-seches\"\u003eAufbewahrung von getrockneten Chilis\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"5G","offer_id":52010366501130,"sku":"PM-SCOTCH-J-5G","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/piment-champignon-fruits-maturation.jpg?v=1785417272","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/products\/piment-jamaican-mushroom-jaune-seche-bio","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}