{"product_id":"piment-habanero-chocolat-seche-bio","title":"Bio-Habanero-Chili Schokolade getrocknet","description":"\u003cdiv class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 !gap-3.5\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egetrocknete Chocolate Habanero\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist eine Chilisorte der Art\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e, die für ihre Intensität und aromatische Vielfalt bekannt ist. Durch das Trocknen konzentrieren sich ihre Aromen und entwickeln eine klare, strukturierte und anhaltende Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe nach Ernte und Anbaubedingungen liegt ihre Stärke meist bei rund\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e300.000 – 450.000 SHU\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— die schärfste Sorte aus der Habanero-Familie. Doch über die Zahlen hinaus ist es ihr Profil, das sie auszeichnet:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erauchige Tiefe, Noten von Kakao und dunklen Früchten, erdige Komplexität\u003c\/strong\u003e. Eine Persönlichkeit, die sich radikal von anderen Habaneros unterscheidet und für Liebhaber gemacht ist, die genau wissen, was sie suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas du erleben wirst\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEin erster dunkler und komplexer Eindruck — Kakao, dunkle Frucht, eine leichte Rauchnote\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEin kraftvoller Anstieg der Schärfe, die intensivste aus dem Habanero-Sortiment\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSehr lang anhaltend am Gaumen mit einem heißen und tiefen Nachhall\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDie langsame Trocknung bei kontrollierter Temperatur bewahrt die aromatischen Öle, während das Capsaicin natürlich konzentriert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktischer Anhaltspunkt:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10 g getrocknete Chili entsprechen in ihrer aromatischen Intensität und wahrgenommenen Schärfe etwa 90 bis 110 g frischer Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer getrocknete Chocolate Habanero ist der konzentrierteste in unserem Sortiment. Beginne mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eeiner sehr kleinen, zerkrümelten Prise\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efür 4 Personen — selbst wenn du an scharfe Chilis gewöhnt bist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e¼ ganze Chili → scharfe Soße für 2 bis 4 Personen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e½ ganze Chili → kräftige Marinade, maximale Schärfe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLanges Einlegen in Öl → diffuse Schärfe, rauchige Aromen bleiben erhalten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eTipp: Entferne einen Teil der inneren Scheidewände, wenn du die Schärfe reduzieren möchtest, ohne die rauchige Tiefe zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLange Marinaden für rotes Fleisch, Rippchen, Pulled Pork\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwerkliche BBQ-Soßen — ihr rauchiges Profil ist ein großer Vorteil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchmorgerichte, Chilis, charaktervolle Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKombinationen aus dunkler Schokolade + Chili (Desserts, Ganaches, Mole)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst sie ganz, zerkrümelt oder vor dem Mixen 15 bis 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht verwenden. Nur für erfahrene Gaumen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungsideen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRauchige BBQ-Soße — Chocolate Habanero + Honig + Balsamico-Essig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePulled Pork oder Ribs — lange Marinade\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDunkle Schokoladen-Ganache – Chocolate Habanero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Qualität\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProduktion aus\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebiologischem Anbau\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZertifizierung:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBIO-FR-16\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwerklich angebaut und getrocknet im\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLot-et-Garonne (47)\u003c\/strong\u003e, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManuelle Ernte bei voller Reife (tiefes Schokoladenbraun)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung auf Horden bei kontrollierter Temperatur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eErhältlich in Beuteln zu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e5g, 10g und 20g\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Charge wird mit vollständiger Rückverfolgbarkeit angebaut, geerntet und verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSchärfe \u0026amp; Vorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eChilis der Art\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egehören zu den schärfsten überhaupt. Die Chocolate Habanero ist die schärfste Sorte im Sortiment — Handschuhe sind obligatorisch. Beginne immer mit sehr kleinen Mengen, auch wenn du an Schärfe gewöhnt bist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"famille\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn der Habanero-Familie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Farbe hat ihre eigene aromatische Nuance:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrange\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Mango, Aprikose — am ausgewogensten →\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/piments-habanero-orange-seches\"\u003eBio-Habanero Orange getrocknet\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRot\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: blumiger, lebhaftere Schärfe →\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/piments-habanero-rouge-seches\"\u003eBio-Habanero Rot getrocknet\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGelb\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: zitronig, etwas zugänglicher →\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/piment-habanero-jaune-seche-bio\"\u003eBio-Habanero Gelb getrocknet\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eChocolate\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: rauchig, tief, am intensivsten ←\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eSie befinden sich hier\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Unterschiede entdecken →\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/piment-habanero-guide-complet\"\u003eVollständiger Habanero-Chili-Guide\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eMehr erfahren\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/comprendre-capsicum-chinense\"\u003eCapsicum chinense verstehen\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/piments-seches-en-cuisine\"\u003eGetrocknete Chilis in der Küche richtig verwenden\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/pages\/quel-piment-choisir\"\u003eFinden Sie Ihre Lieblingschili mit 4 Fragen\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e🌶️ \u003cstrong\u003ePimento Momentum - Produzent französischer Chilis - Lot-et-Garonne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"5G","offer_id":52010366402826,"sku":"PM-HAB-CHOC-5G","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/fleur-piment-blanche-plant-culture-bio-lot-et-garonne.jpg?v=1761912312","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/products\/piment-habanero-chocolat-seche-bio","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}