{"product_id":"graines-jalapeno-bio","title":"Bio-Jalapeño-Samen - Klassische mexikanische Chili - 15 Samen","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eJalapeño\u003c\/strong\u003e ist ein absoluter Klassiker unter den mexikanischen Chilis. Ihre moderate Schärfe, ihr dickes Fruchtfleisch und die Möglichkeit, die Früchte sowohl grün zu ernten als auch rot ausreifen zu lassen, machen sie zu einer besonders vielseitigen Sorte für Garten und Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir bauen unsere Jalapeño in biologischer Landwirtschaft im französischen Lot-et-Garonne an. Unter unseren Bedingungen wächst sie zu recht kompakten Pflanzen von etwa \u003cstrong\u003e80 cm Höhe und 35 cm Durchmesser\u003c\/strong\u003e heran, die in der Regel \u003cstrong\u003e30 bis 45 Früchte pro Pflanze\u003c\/strong\u003e hervorbringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEigenschaften unserer Jalapeño\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Mexiko\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchärfegrad:\u003c\/strong\u003e ca. 2.500 bis 8.000 SHU\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e erst grün, dann bei Reife rot\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBei uns beobachtete Länge:\u003c\/strong\u003e ca. 6 bis 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBei uns beobachteter Durchmesser:\u003c\/strong\u003e ca. 2,3 bis 4,1 cm\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFruchtfleisch:\u003c\/strong\u003e dick und fleischig\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWuchsform:\u003c\/strong\u003e eher kompakt\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBei uns beobachtete Höhe:\u003c\/strong\u003e ca. 80 cm\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeobachteter Ertrag:\u003c\/strong\u003e in der Regel 30 bis 45 Früchte pro Pflanze\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFrühreife bei uns:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErste grüne Früchte:\u003c\/strong\u003e meist Ende Juli\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErste rote Früchte:\u003c\/strong\u003e meist ab der dritten Augustwoche\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie angegebenen Maße, Daten und Erträge beziehen sich auf unsere eigenen Anbauflächen im Lot-et-Garonne. Sie können je nach Saison und Kulturbedingungen variieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Jalapeños anbauen?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Jalapeño ist besonders interessant, wenn Sie eine Chili suchen, die man eher wie ein kleines Gemüse als nur als Gewürz verwenden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhr \u003cstrong\u003edickes und fleischiges Fruchtfleisch\u003c\/strong\u003e ermöglicht es, die grünen Früchte für Salsas, Pickles, Tacos oder Jalapeño Poppers zu ernten, sie aber auch bis zur roten Reife hängen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRote Jalapeños können zudem geräuchert und anschließend getrocknet werden, um \u003cstrong\u003eChipotle\u003c\/strong\u003e herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einer Schärfe, die meist zwischen \u003cstrong\u003e2.500 und 8.000 Scoville-Einheiten\u003c\/strong\u003e liegt, bleibt unsere Jalapeño deutlich zugänglicher als sehr scharfe Chilisorten, bietet aber dennoch eine angenehm präsente Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrüne oder rote Jalapeño?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEs handelt sich dabei nicht zwingend um zwei verschiedene Sorten. Bei unserer Jalapeño ist die Frucht zunächst \u003cstrong\u003egrün\u003c\/strong\u003e und wird bei \u003cstrong\u003eReife rot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas grüne Stadium wird besonders wegen seiner festen Textur, des dicken Fruchtfleischs und des pflanzlichen Aromaprofils geschätzt. Während der Reifung werden die Früchte meist runder und aromatisch etwas milder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr dazu erfahren:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/les-piments-verts-gout-piquant-usages-et-recolte\"\u003eGrüne Chilis: Geschmack, Schärfe, Verwendung und Ernte\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/difference-jalapeno-serrano\"\u003eJalapeño oder Serrano: Was ist der Unterschied?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEs gibt viele Jalapeño-Sorten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name \u003cstrong\u003eJalapeño\u003c\/strong\u003e steht nicht für einen einzigen, völlig einheitlichen Kultivar. Es gibt zahlreiche Linien, Selektionen und Hybriden, die sich in Fruchtgröße, Frühreife, Ertrag, Wuchsform oder auch im Schärfegrad unterscheiden können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie auf dieser Seite angegebenen Eigenschaften beziehen sich daher auf die \u003cstrong\u003eSelektion, die wir aktuell bei Pimento Momentum anbauen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir kultivieren zudem eine Sorte, die wir unter dem Namen \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-jalapeno-hot-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eJalapeño Hot\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e führen und die wir weiterhin separat beobachten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUm mehr über den Ursprung der Jalapeño, unsere Messungen im Garten, die Reifung von Grün zu Rot, die verschiedenen existierenden Selektionen und unsere Anbaubeobachtungen zu erfahren:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e🌶️ \u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes-jalapeno\"\u003e\u003cstrong\u003eZum vollständigen Sortenblatt der Jalapeño-Chili\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJalapeño-Samen aussäen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Jalapeño wird wie andere \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e kultiviert. Für die Keimung benötigen die Samen vor allem Wärme, für kräftige Pflanzen anschließend ausreichend Licht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnstatt alle Anbautipps hier zu wiederholen, haben wir unsere Methode in mehreren detaillierten Leitfäden zusammengefasst:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/quand-semer-les-piments\"\u003eWann Chilis aussäen?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/comment-faire-germer-des-graines-de-piment\"\u003eWie lässt man Chilisamen keimen?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/culture-du-piment-guide-expert\"\u003eChili-Anbau: Der komplette Leitfaden\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerpackung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e15 Bio-Jalapeño-Samen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eSamenfeste Sorte\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eProduziert im Lot-et-Garonne\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eZertifizierte Bio-Landwirtschaft \u003cstrong\u003eFR-BIO-16\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiese Sorte in anderer Form\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSie können die Jalapeño auch in einer anderen Form entdecken:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e☀️ \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-jalapeno-seche-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eBio-Jalapeño getrocknet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e🌶️ \u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes-jalapeno\"\u003e\u003cstrong\u003eJalapeño-Sortenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"15 Samen","offer_id":52128334020874,"sku":"GR-JALAP","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/piment-jalapenos-mature-sur-planche-en-bois.jpg?v=1762714564","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/products\/graines-jalapeno-bio","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}