{"product_id":"graines-grelot-cascabel-bio","title":"Bio-Cascabel-Chilisamen – 15 Samen","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCascabel\u003c\/strong\u003e, auch \u003cstrong\u003eRasselschote\u003c\/strong\u003e genannt, ist eine mexikanische Chili der Art \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e, die vor allem in ihrer getrockneten Form bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre kleinen, fast runden Früchte verfärben sich bei der Reife rot-braun. Sobald sie getrocknet sind, lösen sich die Samen im Inneren und erzeugen ein charakteristisches Geräusch, wenn man die Frucht schüttelt: Daher stammt der spanische Name \u003cstrong\u003ecascabel\u003c\/strong\u003e, was „Glöckchen“ oder „Rassel“ bedeutet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEigenschaften der Cascabel-Chili\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Mexiko\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAndere Namen:\u003c\/strong\u003e Chile Cascabel, Chile Bola, Rasselschote\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e rund bis leicht abgeflacht\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRichtgröße:\u003c\/strong\u003e ca. 3 cm Durchmesser\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e grün, bei Reife rot bis rot-braun\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHauptverwendung:\u003c\/strong\u003e Trocknen, Saucen und Salsas\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie scharf ist die Cascabel?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie für die Cascabel angegebenen Werte variieren je nach Quelle und angebauter Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👅 Beobachtung Pimento Momentum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte, die wir anbauen, erscheint uns deutlich schärfer als die sehr milden Cascabel-Chilis, die manchmal in der Literatur beschrieben werden. Bei der Verkostung stufen wir sie eher bei \u003cstrong\u003e10.000 Scoville-Einheiten\u003c\/strong\u003e ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Wert bleibt eine geschmackliche Einschätzung unserer eigenen Sorte und keine laboranalytische Untersuchung.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--nl--\u003ch2\u003eWie schmeckt die Cascabel?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cascabel wird vor allem nach dem Trocknen geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhr Profil wird allgemein als \u003cstrong\u003emild, leicht erdig und nussig\u003c\/strong\u003e beschrieben, mit mehr Tiefe, sobald die Frucht getrocknet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie wird insbesondere in roten Saucen, Salsas und bestimmten mexikanischen Schmorgerichten verwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum nennt man sie Rasselschote?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn die Frucht vollständig trocknet, lösen sich ihre Samen von der Innenseite der Wand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Schütteln der Cascabel erzeugen sie dann ein kleines Geräusch, das mit dem einer \u003cstrong\u003eRassel oder Glocke\u003c\/strong\u003e vergleichbar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Besonderheit erklärt direkt ihren Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCascabel-Samen aussäen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cascabel wird wie andere \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e angebaut. Die Samen keimen am besten bei Wärme und benötigen nach dem Auflaufen viel Licht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin vorheriges Einweichen der Samen ist nicht zwingend erforderlich: Bei unseren Versuchen mit Chilis konnten wir keinen ausreichend deutlichen Unterschied feststellen, um dies zu einem systematischen Schritt zu machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/quand-semer-les-piments\"\u003eWann Chilis aussäen?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/comment-faire-germer-des-graines-de-piment\"\u003eWie lässt man Chilisamen keimen?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/culture-du-piment-guide-expert\"\u003eChili-Anbau: der Experten-Leitfaden\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerpackung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e15 Bio-Cascabel-Samen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eSamenfest\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eAngebaut im Lot-et-Garonne (Frankreich)\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eZertifizierter biologischer Anbau \u003cstrong\u003eFR-BIO-16\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/piments-seches-en-cuisine\"\u003eWie verwendet man getrocknete Chilis in der Küche?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/echelle-de-scoville\"\u003eScoville-Skala: Die Schärfe von Chilis verstehen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"15 Samen","offer_id":52128334053642,"sku":"GR-CASCABEL","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/products\/graines-grelot-cascabel-bio","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}