{"product_id":"graines-gorria-espelette-bio","title":"Bio Gorria-Pfeffersamen (Typ Espelette)","description":"\u003ch3\u003eGORRIA TYP ESPELETTE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorte:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Namen:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePiment d'Espelette (FR), Ezpeletako Biperra (EU - baskisch), Gorria (EU - \"rot\"), Espelette-Chili (EN)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e📝 BESCHREIBUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Gorria Typ Espelette ist eine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etraditionelle Sorte aus dem Baskenland\u003c\/strong\u003e, der berühmte Piment d'Espelette mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAOP\/AOC-Status\u003c\/strong\u003e! Diese alte Annuum-Sorte bietet eine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emoderate Schärfe (4\/10)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evon 1.500 bis 4.000 SHU. Die konischen Früchte werden bei voller Reife\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eleuchtend hellrot\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAromatischer, recht kräftiger Geschmack ohne zu brennen\u003c\/strong\u003e, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Charakter und Zugänglichkeit.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDickes Fruchtfleisch\u003c\/strong\u003e, das sich ideal für die traditionelle Trocknung an Schnüren eignet. Robuste Pflanze von 60-80 cm, die\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e15-30 Chilis pro Pflanze\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduziert. Der Gorria (\"rot\" auf Baskisch) wird seit dem 17. Jahrhundert im Baskenland für sein ikonisches rotes Pulver angebaut. Ein\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebaskischer gastronomischer Schatz\u003c\/strong\u003e, unverzichtbar für echte Piperade, Axoa oder Poulet Basquaise! Tradition und Terroir in jeder Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMöchten Sie andere italienische Sorten ausprobieren? Entdecken Sie unsere\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-seches-bio-artisanaux\"\u003ehandwerkliche Auswahl an getrockneten Chilis\u003c\/a\u003e, um die gesamte Palette der Aromen zu erkunden. Lernen Sie mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/piments-seches-en-cuisine\"\u003eunseren Zubereitungstechniken\u003c\/a\u003e, wie man sie kocht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🎨 ERSCHEINUNGSBILD DER FRUCHT\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe unreif\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDunkelgrün\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe bei Reife\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eSpektakulär leuchtendes Hellrot\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFruchtgröße\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e10-14 cm, länglich konisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eRegelmäßig konisch, leicht spitz zulaufend\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e🌱 DIE PFLANZE\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHöhe ausgewachsen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e60-80 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWuchs\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eBuschig, aufrecht und robust\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePflanzabstand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e50 cm zwischen den Pflanzen\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErtrag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eRegelmäßig 15-30 Früchte pro Pflanze\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStandort\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eVollsonne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eReichhaltig, gut durchlässig, humos\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eTraditionell im Freiland\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e📅 ANBAUKALENDER\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSchritt\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eZeitraum \/ Dauer\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKeimung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e10-18 Tage\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKeimtemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e25-28°C\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAussaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eFebruar - März (drinnen) - Einweichen für 24h empfohlen\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUmtopfen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eMai - Juni nach dem Frost\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAuspflanzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eMai - Juni (nach dem Frost)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErste Ernte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eAugust - Oktober\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtdauer\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e80-100 Tage (Aussaat → Ernte)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 SCHÄRFE \u0026amp; GESCHMACK\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStärke\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e4\/10 - Moderat und ausgewogen\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eScoville (SHU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e1.500 - 4.000\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eAromatisch recht kräftig, ausgewogen ohne Brennen\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTextur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDickes, fleischiges Fruchtfleisch, ideal zum Trocknen\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e🏛️ BASKISCHE TRADITION \u0026amp; AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🇫🇷 Baskisches gastronomisches Erbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Piment d'Espelette wird seit dem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e17. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eim Baskenland angebaut, eingeführt von spanischen Entdeckern, die aus Amerika zurückkehrten. Die Sorte\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGorria\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\"rot\" auf Baskisch) ist seit 1999 durch das\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund das\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egeschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ Wichtiger Hinweis:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDie Bezeichnung \"Piment d'Espelette AOP\" ist der Produktion aus dem abgegrenzten geografischen Gebiet im Baskenland vorbehalten. Unser Gorria Typ Espelette ist die\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egleiche traditionelle Sorte\u003c\/strong\u003e, die außerhalb des AOP-Gebiets im Lot-et-Garonne biologisch angebaut wird. Geschmack und Qualität sind identisch, jedoch ohne die geografische Bezeichnung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌶️ Traditionelle Trocknung:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDie Chilis werden auf Schnüre (\"txortxak\" auf Baskisch) gefädelt und an der Luft getrocknet, bevor sie zu dem ikonischen roten Pulver gemahlen werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e👨🍳 VERWENDUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHausgemachtes Espelette-Pulver\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(trocknen und mahlen), authentische baskische Piperade, Kalbs-Axoa, traditionelles Poulet Basquaise, Chipirons à la plancha, Marmitako (baskischer Thunfischtopf), gefüllte Piquillos.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUnverzichtbar in der baskischen Küche\u003c\/strong\u003e! Das dicke Fruchtfleisch ist perfekt für die traditionelle Trocknung an Schnüren geeignet. Der ausgewogene aromatische Geschmack verfeinert Gerichte, ohne andere Aromen zu überdecken. Hervorragend frisch in Piperaden und Eintöpfen, spektakulär getrocknet als rotes Pulver.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLokale, biologisch angebaute Alternative aus dem Südwesten\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ezum Piment d'Espelette AOP. Baskische Tradition für alle zugänglich!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e💡 KULTURTIPPS\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEinweichen für 24h vor der Aussaat für eine gleichmäßige Keimung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDickes Fruchtfleisch: Für eine optimale Trocknung die volle leuchtend rote Reife abwarten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eErtrag 15-30 Früchte pro Pflanze: großzügiger und regelmäßiger Ertrag\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraditionelle Trocknung an Schnüren: am Stiel auffädeln und aufhängen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eErnte bei voller leuchtender Röte: maximales Aroma und Farbe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRobust 60-80 cm: kräftiges Wachstum im Garten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraditionelle baskische Sorte seit dem 17. Jahrhundert - lebendiges Erbe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eModerate Schärfe 4\/10: perfekte Balance zwischen Charakter und Zugänglichkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLokale Bio-Alternative zum AOP-Piment d'Espelette außerhalb des geografischen Gebiets\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfekt, um die echte, authentische baskische Küche zu entdecken!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e📦 VERPACKUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eWiederverschließbarer Kraftpapierbeutel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e15 Bio-Samen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFreilandkultur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e🌱 BIO-HERKUNFT\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProduktion Pimento Momentum\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLot-et-Garonne, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBiologische Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuthentische traditionelle baskische Sorte\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e🌍 ENGAGEMENT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSamenfestes Saatgut, ohne F1-Hybride. Französische handwerkliche Bio-Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e📚 NÜTZLICHE RESSOURCEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHaben Sie Fragen zu Chilis? Diese Artikel helfen Ihnen weiter:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/pourquoi-le-piment-pique-la-capsaicine-demasquee\"\u003eWarum ist Chili scharf? Capsaicin entlarvt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/cultiver-le-piment-guide-debutant\"\u003eWie baut man Chilis an? Ein Leitfaden für Anfänger\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/quand-semer-piments-calendrier\"\u003eWann sät man Chilis aus? Der Leitfaden, damit nichts schiefgeht\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/pages\/calendrier-semis-piments\"\u003eInteraktiver Kalender: Wählen Sie Ihren Chili und Ihr Departement\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePimento Momentum – französische Chilis vom Hof, vom Feld auf den Teller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"15 Samen","offer_id":52128163332362,"sku":"GR-GORRIA","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/piment-gorria-type-espelette-culture-pot-fleurs-fruit-imature-_1.jpg?v=1769080702","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/products\/graines-gorria-espelette-bio","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}