{"product_id":"graines-aji-mango-bio","title":"Bio-Aji-Mango-Samen - 15 Samen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e15 Bio-Samen der Aji Mango\u003c\/strong\u003e, eine besonders aromatische \u003cem\u003eCapsicum baccatum\u003c\/em\u003e, deren orangefarbene Früchte bei Reife ein sehr fruchtiges und süßes Aroma entwickeln, das tatsächlich an \u003cstrong\u003ereif gereifte Mango\u003c\/strong\u003e erinnern kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linie, die wir bei Pimento Momentum kultivieren, produziert kurze, breite und gelappte Früchte von etwa \u003cstrong\u003e3 bis 4 cm\u003c\/strong\u003e. Die Pflanze wird recht groß und kann bei uns \u003cstrong\u003e60 bis 130 Früchte pro Saison\u003c\/strong\u003e hervorbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einer Schärfe, die wir auf etwa \u003cstrong\u003e30.000 bis 50.000 SHU\u003c\/strong\u003e schätzen, ist die Aji Mango vor allem wegen ihres Gleichgewichts zwischen Aroma und Schärfe interessant: Das Fruchtfleisch ist nur wenig scharf, dann nimmt die Hitze um das Plazentagewebe herum zu, ohne den fruchtigen Geschmack zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🌶️ Die Aji Mango in Kürze\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eArt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cem\u003eCapsicum baccatum\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe unreif\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eGrün\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe reif\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eOrange\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGröße der Früchte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEtwa 3 bis 4 cm Höhe und Durchmesser\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eKurz und gelappt, meist 3 bis 4 Lappen, manchmal 5\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eSehr fruchtig, süß, tropische Früchte und reife Mango\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBeobachtete Schärfe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEtwa 30.000 bis 50.000 SHU\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHöhe bei uns\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eMeist 1 bis 1,20 m, manchmal bis zu ca. 1,50 m\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBeobachteter Ertrag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEtwa 60 bis 130 Früchte pro Pflanze\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e🍊 Früchte, die sich deutlich von klassischem Chili unterscheiden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie jungen Früchte erscheinen grün, oft nach oben gerichtet, an relativ langen Stielen, wie es bei vielen \u003cem\u003eCapsicum baccatum\u003c\/em\u003e der Fall ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Reife werden sie orange. Ihr Fruchtfleisch ist nicht besonders dick, aber \u003cstrong\u003esehr knackig\u003c\/strong\u003e und die Haut ist dünn genug, um beim Essen kaum im Mund zu stören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir ernten die Aji Mango in der Regel nicht im grünen Zustand: In diesem Stadium finden wir sie eher wenig aromatisch. Erst wenn sie reif ist, entfaltet die Sorte ihr volles Potenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e👅 Ein Chili, der ebenso für seinen Geschmack wie für seine Schärfe kultiviert wird\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Aji Mango gehört zu den Sorten, die diejenigen, die sie zum ersten Mal probieren, regelmäßig überraschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch besitzt ein natürlich süßes und sehr fruchtiges Aroma mit einem tropischen Charakter und einer Note, die an reife Mango erinnert. Der äußere Teil der Frucht ist wenig scharf: Die Hitze tritt vor allem hervor, wenn man das Plazentagewebe im Inneren des Chilis erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Abstufung ermöglicht es, den Geschmack der Frucht zu bewahren, obwohl die Schärfe bereits deutlich über der eines Jalapeño oder Serrano liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist genau die Art von Chili, die zeigt, dass eine Sorte \u003cstrong\u003efür ihr Aroma und nicht nur für ihre Schärfe\u003c\/strong\u003e angebaut werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🌱 Anbau der Aji Mango\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Aji Mango ist eine vitale \u003cem\u003eBaccatum\u003c\/em\u003e, die mehr Platz beansprucht als eine kompakte Chilisorte. In unserem Freilandanbau werden die Pflanzen in der Regel \u003cstrong\u003e1 bis 1,20 m hoch und etwa 45 bis 60 cm breit\u003c\/strong\u003e. Einige können unter optimalen Bedingungen 1,50 m erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn magerem und vor allem trockenerem Boden haben wir auch deutlich kompaktere und buschigere Pflanzen beobachtet, die etwa 80 cm in alle Richtungen maßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte schätzt einen gut gedüngten Boden und eine regelmäßige Wasserversorgung. Ein Spätsommer mit etwas kühleren Nächten kann bei uns eine erneute, besonders üppige Blüte auslösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e📅 Aussaat und Kalender\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Aussaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eFebruar bis März im Haus\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKeimtemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEtwa 25 bis 28 °C\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUmtopfen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eMit zunehmendem Wachstum der Pflanze\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePflanzung im Freien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eNach den letzten Frösten\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErste reife Früchte bei uns\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEtwa in der dritten Augustwoche\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHauptsaison\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnde August bis September\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eFür eine \u003cem\u003eCapsicum baccatum\u003c\/em\u003e ist unsere Linie relativ frühreif: Ihre ersten reifen Früchte erreichen bei uns einen Zeitpunkt, der dem des Lemon Drop recht nahe kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Wie scharf ist die Aji Mango?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir schätzen unsere Linie auf etwa \u003cstrong\u003e30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten\u003c\/strong\u003e. Dieser Wert ist eine Schätzung basierend auf unseren Verkostungen und kann je nach Anbaubedingungen und Klima variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe konzentriert sich vor allem um das Plazentagewebe. Dies erlaubt es dem Fruchtfleisch, einen besonders angenehmen Geschmack zu bewahren, bevor die Hitze wirklich ansteigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e👨🍳 Verwendung der Aji Mango\u003c\/h2\u003e\n \u003cp\u003eIhr fruchtiges Profil eignet sich besonders gut für Zubereitungen, bei denen \u003cstrong\u003eSüße, Frucht und Schärfe\u003c\/strong\u003e kombiniert werden sollen: fruchtige Saucen, Chutneys, Konfitüren, Marinaden, Gerichte mit tropischen Früchten oder süß-saure Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie lässt sich auch sehr gut trocknen. Auch in getrocknetem Zustand bleibt das fruchtige Aroma erhalten: Es braucht lediglich etwas länger, um sich am Gaumen zu entfalten, bevor es sehr intensiv wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🇺🇸 Eine Pepperlover-Kreation mit besonderer Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntgegen dem, was man manchmal liest, ist die Aji Mango nicht als alte traditionelle peruanische Sorte dokumentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin im Jahr 2015 archiviertes Pepperlover-Datenblatt stellt sie explizit als eine Sorte vor, die von Pepperlover in den Vereinigten Staaten gezüchtet wurde. Ihr genauer Stammbaum wurde jedoch in den Unterlagen, die wir finden konnten, nicht veröffentlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Folge zirkulierten mehrere Formen der Aji Mango, darunter länglichere Früchte sowie deutlich gedrungenere Formen. Unsere Linie entspricht morphologisch eher Letzteren und hat sich in unserem Anbau über mehrere Saisons als stabil erwiesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Um die vollständige Geschichte der Sorte, die verschiedenen gefundenen Linien und unsere Forschungsarbeit zu ihrem Ursprung zu entdecken: \u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes-aji-mango\"\u003e\u003cstrong\u003elesen Sie unser Datenblatt zur Sorte Aji Mango\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e📦 Verpackung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e15 samenfestes Saatgut\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSamen aus eigener Produktion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBiologischer Anbau im Lot-et-Garonne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBio-Zertifizierung \u003cstrong\u003eFR-BIO-16\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDiese Sorte, alternativ\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/piment-aji-mango-frais-bio\"\u003eBio-Aji Mango frisch\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/piment-aji-mango-seche-bio\"\u003eBio-Aji Mango getrocknet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/plant-de-piment-aji-mango-bio\"\u003eBio-Aji Mango Pflanze\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e📚 Für gelungene Pflanzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/comment-cultiver-le-piment-guide-expert\"\u003eChili anbauen: Ein umfassender Ratgeber\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/quand-semer-les-piments\"\u003eWann Chilis säen?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/gout-du-piment-bien-plus-que-du-piquant\"\u003eDer Geschmack von Chili: Mehr als nur Schärfe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/goutez-avant-dacheter\"\u003eProbieren vor dem Kauf\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"15 Samen","offer_id":52128334217482,"sku":"GR-AJI-MANGO","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/aji-mango-plant-fruits-verts-immatures.jpg?v=1765967077","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/products\/graines-aji-mango-bio","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}