{"product_id":"flocons-de-piments-rouges-assemblage-artisanal","title":"Rote Chiliflocken – Handwerkliche Mischung","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003c!-- ENCADRÉ RÉSUMÉ --\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 16px 20px; background: #fff8f0; border-left: 4px solid #e05a00; border-radius: 4px; margin: 0 0 24px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px; font-weight: bold; color: #e05a00;\"\u003eDie Mischung auf einen Blick\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\"margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.8; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchärfegrad:\u003c\/strong\u003e 50.000 – 80.000 SHU – scharf, aber nicht extrem\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e fruchtig, würzig, leicht blumig – schnelle Schärfe, die nicht weiter ansteigt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSorten:\u003c\/strong\u003e Kolumbianischer langer Cayenne, Habanero, Violetter Cayenne, Serrano, Friarello, Big Mama Black\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIdeale Verwendung:\u003c\/strong\u003e gegrilltes Fleisch, Marinaden, Pizza, Pasta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e wiederverschließbarer Kraftpapierbeutel mit Sichtfenster – 25g \/ 50g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n\u003cp\u003eEine Mischung aus 6 verschiedenen Chiliesorten, die hier im Lot-et-Garonne angebaut werden. Sie wurde wie ein Wein komponiert – Schritt für Schritt verkostet und angepasst, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Geschmack und Schärfe zu finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis: Flocken mit Charakter. Die Schärfe setzt schnell ein, steigt bis zu einem gewissen Grad an und bleibt dann konstant – kein schleichendes Ansteigen, das die Aromen überdeckt. Hinter dieser ehrlichen Schärfe verbergen sich fruchtige, würzige und leicht florale Noten sowie eine anhaltende Komplexität, die man bei herkömmlichem Cayenne-Pfeffer aus dem Handel vergeblich sucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung macht den Unterschied. Nicht nur eine Sorte, sondern mehrere, die sich ergänzen – jede trägt bei, was den anderen fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- TABLEAU TECHNIQUE --\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.93em;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa; width: 40%;\"\u003eSchärfegrad\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e50.000 – 80.000 SHU\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eAromenprofil\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eFruchtig, würzig, leicht blumig, anhaltend\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eEnthaltene Sorten\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eKolumbianischer langer Cayenne, Habanero, Violetter Cayenne, Serrano, Friarello, Big Mama Black\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eAngebaut und gemischt im Lot-et-Garonne (47), Frankreich\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eAnbau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eBiologischer Anbau, frei von Pestiziden\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eTrocknung\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eHandwerkliche Trocknung bei niedriger Temperatur\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eWiederverschließbarer Kraftpapierbeutel mit Sichtfenster – Nachfüllpackung\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eHaltbarkeit\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e6 bis 12 Monate als Flocken – vor Licht und Feuchtigkeit geschützt lagern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eErnte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- USAGES --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.1em; margin: 24px 0 10px;\"\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eGegrilltes Fleisch und Marinaden – die Flocken sind hitzebeständig und entfalten ihr Aroma beim Garen. Pizza und Pasta – erst zum Ende des Garvorgangs darüberstreuen, um die Frische des fruchtigen Profils zu bewahren. Infundiertes Öl – einige Flocken in Olivenöl für 48 Stunden ziehen lassen ergibt eine tolle Basis zum Kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeniger geeignet für lang schmorende Saucengerichte, bei denen die feinen Aromen verloren gehen könnten – dafür ist Chilipulver besser geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- RÉASSURANCE --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 10px; margin: 24px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eBio \u0026amp; handwerklich\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eOhne Pestizide angebaut, von Hand gemischt und verpackt in Lot-et-Garonne\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eVollständige Rückverfolgbarkeit\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eJede Sorte wird hier bei uns angebaut – wir wissen genau, was drin ist\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eDurchdachte Mischung\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eSorte für Sorte abgestimmt, um Geschmack und Schärfe auszubalancieren\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eNachfüllpackung\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eIdeal zum Auffüllen eines Vorratsglases – luftdicht, mit Sichtfenster\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- LIENS BLOG --\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em; color: #666; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 16px; margin-top: 8px;\"\u003eMehr dazu: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/piments-seches-en-cuisine\"\u003eGetrocknete Chilis in der Küche verwenden\u003c\/a\u003e – \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/conserver-ses-piments-seches\"\u003eGetrocknete Chilis richtig lagern\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"25 Gramm","offer_id":53437513859338,"sku":"FL-R-25","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 Gramm","offer_id":53437513892106,"sku":"FL-R-50","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/flocon-de-piment-rouge-sur-ardoise-avec-sachet-kraft-_1.jpg?v=1786906803","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/products\/flocons-de-piments-rouges-assemblage-artisanal","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}