{"title":"Bio-Frischpaprika aus französischem Anbau","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{ \"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [ { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quand vos piments frais sont-ils disponibles ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Les piments frais sont un produit saisonnier. Une variété peut apparaître, être momentanément indisponible puis revenir lors d'une nouvelle récolte. Hors saison, plusieurs variétés restent disponibles sous forme de piments séchés, et les graines permettent de les cultiver soi-même.\" } }, { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quelle est la différence entre un piment frais et un piment séché ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le frais offre une texture croquante et des arômes plus végétaux ; le séché concentre le goût (environ 100g de frais donnent 10g de sec) et se conserve bien plus longtemps. Les deux viennent des mêmes plants, récoltés à des moments différents.\" } }, { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Comment conserver mes piments frais après réception ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Conservez-les au réfrigérateur, ils s'y gardent 10 à 15 jours. Vous pouvez aussi les congeler ou les déshydrater si vous en recevez plus que ce que vous comptez utiliser rapidement.\" } }, { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Puis-je récupérer les graines de mes piments frais pour les ressemer ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Certaines graines suffisamment développées peuvent germer, mais nos plants sont cultivés en pollinisation libre : la variété obtenue n'est donc pas garantie et peut différer du fruit d'origine. Pour une variété fiable et fidèle, nous recommandons notre catalogue de graines issues d'une sélection contrôlée.\" } } ] }\u003c\/p\u003e\n\u003c\/script\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere frischen Chilis aus biologischem Anbau im Lot-et-Garonne, die am Tag des Versands von Hand geerntet werden. \u003cbr\u003eShishito, Serrano, Cayenne, Habanero und seltenere Sorten kommen nach und nach mit der Ernte hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWählen Sie Ihre Sorte oder lassen Sie sich von unserer \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProbierbox mit frischen Chilis\u003c\/strong\u003e überraschen, die je nach aktueller Ernte zusammengestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 Bio · 🇫🇷 In Frankreich angebaut · ✋ Von Hand geerntet · 🌶️ Von mild bis extrem scharf\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Frische Chilis direkt vom Erzeuger kaufen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie hier angebotenen Chilis werden in unserem Garten im Lot-et-Garonne angebaut. Ihre Verfügbarkeit folgt natürlich der Saison und der Reife jeder Sorte: Das Sortiment entwickelt sich daher im Laufe der Erntezeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten bewusst kleine Verpackungsgrößen an, damit Sie nicht nur eine bestimmte Sorte zum Kochen verwenden, sondern auch mehrere entdecken können, ohne große Mengen kaufen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Welchen frischen Chili soll ich wählen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine mild gewürzte Küche oder zum Grillen beginnen Sie am besten mit milden oder moderaten Sorten wie dem Shishito. Für Salsas, frische Saucen und schärfere Zubereitungen ist der Serrano besonders vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Laufe der Saison kommen auch Cayenne, Habanero und weitere seltenere Sorten mit sehr unterschiedlichen Schärfegraden hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie sich nicht entscheiden können, erhalten Sie mit der Probierbox mehrere zum Zeitpunkt der Ernte verfügbare Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHäufig gestellte Fragen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann sind Ihre frischen Chilis verfügbar?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFrische Chilis sind ein Saisonprodukt. Eine Sorte kann \u003cbr\u003eauftauchen, vorübergehend nicht verfügbar sein und dann bei einer \u003cbr\u003eneuen Ernte wiederkehren. Außerhalb der Saison bleiben viele unserer Sorten als [getrocknete Chilis] erhältlich, und mit [Samen] \u003cbr\u003ekönnen Sie sie selbst anbauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen einem frischen und einem getrockneten Chili?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFrische Chilis bieten eine knackige Textur und ein pflanzlicheres Aroma; \u003cbr\u003egetrocknete konzentrieren den Geschmack (etwa 100 g frische Chilis ergeben 10 g \u003cbr\u003egetrocknete) und sind deutlich länger haltbar. Beide stammen von denselben \u003cbr\u003ePflanzen, die zu unterschiedlichen Zeiten geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich meine frischen Chilis nach Erhalt auf?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eBewahren Sie sie im Kühlschrank auf, dort halten sie sich 10 bis 15 Tage. Sie \u003cbr\u003ekönnen sie auch einfrieren oder trocknen, falls Sie mehr erhalten, als Sie zeitnah verbrauchen möchten - (unser ausführlicher Leitfaden folgt in Kürze)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich die Samen meiner frischen Chilis zum Aussäen entnehmen?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eEinige ausreichend entwickelte Samen können keimen, aber unsere Pflanzen werden durch offene Bestäubung kultiviert: Die Sorte ist daher nicht garantiert und kann von der Ursprungsfrucht abweichen. Für \u003cbr\u003eeine zuverlässige und sortenechte Zucht besuchen Sie unseren \u003ca href=\"\/de\/collections\/graines-de-piments-bio\"\u003eSaatgutkatalog\u003c\/a\u003e mit kontrollierter Selektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür weiterführende Informationen zu vor der Reife geernteten Chilis \u003cbr\u003eentdecken Sie auch unseren \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/les-piments-verts-gout-piquant-usages-et-recolte\"\u003eLeitfaden für grüne Chilis: Geschmack, Schärfe, Verwendung und Ernte\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"box-decouverte-de-piments-verts-frais-bio","title":"Bio-Entdeckerbox mit frischen grünen Chilis - 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMehrere Sorten, eine Schale und eine Zusammensetzung, die sich mit der Ernte verändert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Box enthält \u003cstrong\u003emindestens 100 g frische Bio-Chilis\u003c\/strong\u003e, die am \u003cstrong\u003eTag des Versands\u003c\/strong\u003e im Lot-et-Garonne von Hand geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Idee ist einfach: Du sollst mehrere Sorten entdecken können, ohne von jeder eine eigene Schale kaufen zu müssen. Formen, Farben, Texturen und Schärfegrade variieren je nachdem, was diese Woche im Garten verfügbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Biologischer Anbau · 🇫🇷 Angebaut im Lot-et-Garonne · ✋ Geerntet am Tag des Versands · ⚖️ Mindestens 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEine Box, die sich mit der Ernte wandelt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt bewusst \u003cstrong\u003ekeine feste Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e. Ich wähle mehrere Sorten aus den Chilis aus, die zum Zeitpunkt der Vorbereitung deiner Bestellung verfügbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeispielhaft umfasst die erste Ernte:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShishito · Serrano grün · Serrano violett · Cayenne grün · Coyote Zan · Aurora · Doux Long des Landes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie darauffolgende Woche kann anders aussehen: Genau das macht den Reiz dieser Entdecker-Box aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e«Grüne» Chilis… nicht zwingend grün\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHier \u003cstrong\u003ebezeichnet eine grüne Chili vor allem eine Chili, die vor ihrer vollen Reife geerntet wurde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Sorte kann die Frucht daher grün, violett, sehr dunkel oder sogar cremefarben sein. Auch ihr Schärfegrad variiert: Die Box kann sowohl milde als auch deutlich schärfere Chilis enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalls du eine Sorte nicht kennst, probiere erst eine kleine Menge, bevor du sie in dein Gericht gibst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMöchtest du lieber eine bestimmte Sorte wählen? Entdecke \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003ealle unsere verfügbaren frischen Chilis\u003c\/a\u003e und stelle deine Auswahl nach deinem Geschmack zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man sie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs liegt an dir, mit den erhaltenen Sorten zu experimentieren: \u003cstrong\u003ein der Pfanne gebraten oder gegrillt, roh und fein geschnitten, in einer Sauce, einer Marinade oder direkt in deinen Gerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst sie auch einfrieren oder trocknen, wenn du sie länger haltbar machen möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Erhalt solltest du die frischen Chilis im \u003cstrong\u003eKühlschrank\u003c\/strong\u003e aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVom Garten ins Paket\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Chilis werden \u003cstrong\u003ebiologisch im Lot-et-Garonne angebaut und am Tag ihres Versands von Hand geerntet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung hängt also tatsächlich von der verfügbaren Ernte ab: Anstatt die Box zu standardisieren, biete ich dir lieber die Sorten an, die der Garten zum jeweiligen Zeitpunkt gerade bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Sorten werde ich erhalten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung ändert sich je nach Wochenernte. Jedes Sortiment enthält mehrere Sorten, eine bestimmte Sorte kann jedoch nicht garantiert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSind alle Chilis scharf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Die Intensität kann je nach Sorte in deiner Box sehr unterschiedlich sein, und auch die Schärfe kann von einer Frucht zur anderen variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum sind manche Chilis violett oder cremefarben?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil «grün» hier hauptsächlich ihr \u003cstrong\u003eReifestadium\u003c\/strong\u003e beschreibt und nicht ihre Farbe. Manche Sorten weisen von Natur aus violette, dunkle oder sehr helle Farben auf, bevor sie ihre endgültige Farbe erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMöchtest du mehr über grüne Chilis erfahren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWarum werden sie vor der Reife geerntet? Sind sie weniger scharf? Ist ihr Geschmack anders? Und wie verwendet man sie?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLies unseren Ratgeber \u003cstrong\u003e«\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/les-piments-verts-gout-piquant-usages-et-recolte\"\u003eGrüne Chilis: Geschmack, Schärfe, Verwendung und Ernte\u003c\/a\u003e»\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53508722327818,"sku":"PF-BD-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/barquette-decouverte-piments-verts-100g-emballee-_1.jpg?v=1786906737"},{"product_id":"piment-shishito-frais-bio","title":"Frische Bio-Shishito-Peperoni - 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Shishito ist eine Chili zum Anbraten in der Pfanne.\u003c\/strong\u003e Grün geerntet wird sie im Ganzen einige Minuten bei hoher Hitze zubereitet, bis die Haut Blasen wirft. Ein Spritzer Öl, eine Prise Salz und sie kann direkt als Aperitif oder Beilage serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schale enthält \u003cstrong\u003emindestens 100 g frische Bio-Shishito\u003c\/strong\u003e, die im Lot-et-Garonne angebaut und am Tag des Versands von Hand geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Biologischer Anbau · 🇫🇷 Anbau in Lot-et-Garonne · ✋ Geerntet am Tag des Versands · ⚖️ mindestens 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine grüne Chili zur Zubereitung als Ganzes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Shishito hat eine charakteristische, dünne und unregelmäßige Form. Sie ist vor allem dafür bekannt, dass sie grün, ganz in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie gehört zu den Chilis, die im Allgemeinen mild sind, aber \u003cstrong\u003emanche Früchte können eine Überraschung bereiten und deutlich schärfer sein als andere\u003c\/strong\u003e. Das gehört beim Shishito einfach dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bereitet man frische Shishito zu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm einfachsten geht es so: Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl, gib die ganzen Shishitos hinein und brate sie unter Wenden einige Minuten an, bis ihre Haut leicht Blasen wirft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können auch auf dem Grill oder der Plancha zubereitet, als Beilage serviert oder in verschiedenen Rezepten verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLust, andere Sorten zu entdecken?\u003c\/strong\u003e Hier findest du unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003eAuswahl an frischen Bio-Chilis\u003c\/a\u003e in der Saisonkollektion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErnte und Lagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Shishito werden biologisch angebaut und \u003cstrong\u003eam Tag des Versands von Hand geerntet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahre sie nach Erhalt im Kühlschrank auf. Sie können auch eingefroren oder getrocknet werden, um sie später zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAußerhalb der Saison?\u003c\/strong\u003e Frische Shishito sind natürlich von der Ernte abhängig. Wenn die frischen Früchte nicht mehr verfügbar sind, findest du hier auch unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-shishito-seche-bio\"\u003e\u003cstrong\u003egetrocknete Bio-Shishito\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, damit du das ganze Jahr über diese Sorte genießen kannst. Aber Vorsicht, das ist die rote Version, die also deutlich schärfer sein wird, als du vielleicht erwartest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMöchtest du sie selbst anbauen?\u003c\/strong\u003e Hier findest du auch unser \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-shishito-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eBio-Shishito-Saatgut\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den Anbau im eigenen Gemüsegarten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Shishito scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Shishito ist normalerweise mild, aber ihre Schärfe ist nicht ganz einheitlich: Manche Früchte können deutlich schärfer sein. Und bei mir zu Hause brennt sie oft ein wenig mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss man die Samen entfernen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Für die Zubereitung in der Pfanne oder auf der Plancha kann die Shishito im Ganzen gelassen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eMöchtest du sie wieder aussäen? Da unsere Pflanzen frei abblühend sind, ist die Sortenreinheit nicht garantiert, alle Erklärungen dazu findest du \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003ehier\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePimento Momentum - Französische Farm-Chilis, direkt vom Feld auf den Teller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Rot","offer_id":53509136122122,"sku":"PF-ShiR-100","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grün","offer_id":53509136154890,"sku":"PF-ShiV-100","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/piment-shishito-fraichement-recolte-_1.jpg?v=1786906724"},{"product_id":"piment-serrano-frais-bio-100-g","title":"Frische Bio-Serrano-Chilis – 100 g","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003efrische Serrano\u003c\/strong\u003e ist eine mexikanische Chili von mittlerer Schärfe, feiner und in der Regel schärfer als eine Jalapeño. Wir bauen sie im Lot-et-Garonne biologisch an und ernten sie während der Saison von Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten dieselbe Serrano in zwei Reifestadien an: \u003cstrong\u003egrün\u003c\/strong\u003e für ein pflanzlicheres und erdiges Profil, oder \u003cstrong\u003erot\u003c\/strong\u003e für rauchigere, leicht florale und süßliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Serrano wählen: grün oder rot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie grüne und die rote Serrano sind hier dieselbe Chili.\u003c\/strong\u003e Der Unterschied entspricht lediglich dem Reifestadium der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🟢 \u003cstrong\u003eGrüne Serrano:\u003c\/strong\u003e pflanzlich, erdig und frisch, mit einer Schärfe, die die Aromen begleitet, ohne sie sofort zu überdecken.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🔴 \u003cstrong\u003eRote Serrano:\u003c\/strong\u003e reifer, leicht süßlicher, mit rauchigen und leicht floralen Noten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBeide können daher in der Küche unterschiedlich verwendet werden, ohne dass die Sorte gewechselt werden muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man die frische Serrano?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach fünf Jahren Anbau und Verwendung in der Küche gehört die Serrano zu den Chilis, die wir am vielseitigsten finden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSalsa verde und andere Salsas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMojo verde\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFein geschnitten in einem Salat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZu Käse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFrische Saucen und Würzmittel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMarinaden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePaprikakonfitüre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Verwendung in einer Paprikakonfitüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine unserer bevorzugten Verwendungsarten ist es, etwa \u003cstrong\u003e7 bis 10 % Serrano\u003c\/strong\u003e in eine Paprikakonfitüre einzuarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben sie sowohl mit grünen als auch mit roten Früchten getestet: Die Serrano bringt Schärfe und ihr eigenes Geschmacksprofil ein, ohne den Geschmack der Paprika zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFleischige, von Hand geerntete Früchte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn unseren Kulturen können die Serrano-Chilis etwa \u003cstrong\u003e8,5 cm lang und 1,8 cm im Durchmesser\u003c\/strong\u003e werden. Ihre Wand ist fleischig, bleibt aber im Allgemeinen dünner als die unserer Jalapeños.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Portion von \u003cstrong\u003e100 g entspricht in der Regel etwa 15 bis 18 Chilis\u003c\/strong\u003e. Die genaue Anzahl variiert natürlich je nach Größe der geernteten Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchärfe der Serrano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Serrano ist eine Chili von \u003cstrong\u003emittlerer Schärfe\u003c\/strong\u003e. Sie ist ausreichend scharf, um einer Zubereitung eine echte Würze zu verleihen, bleibt aber interessant genug, um sie in größeren Mengen zu verwenden und von ihrem Fruchtfleisch und ihren Aromen zu profitieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei unseren Verkostungen tritt ihre Schärfe zusammen mit dem Geschmack auf und überlagert die anderen Aromen nicht sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm mehr über ihren Scoville-Wert, ihre Herkunft, ihr Verhalten im Garten und unsere Beobachtungen nach fünf Jahren Anbau zu erfahren:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes-serrano\"\u003e\u003cstrong\u003eDas vollständige Datenblatt der Serrano-Chili entdecken →\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErnte und Verfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Serrano-Chilis werden \u003cstrong\u003eim Lot-et-Garonne biologisch angebaut und von Hand geerntet\u003c\/strong\u003e. Die frischen Chilis werden nur während ihrer Produktionszeit und je nach verfügbaren Erntemengen angeboten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiese Sorte, anders präsentiert\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-serrano-rouge-bio\"\u003eAls Bio-Saatgut\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🪴 \u003ca href=\"\/de\/products\/plant-de-piment-serrano-bio\"\u003eAls Bio-Pflanze\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌶️ \u003cstrong\u003eAls frische Chili — Sie sind hier\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e☀️ \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-serrano-seche-bio\"\u003eAls getrocknete Bio-Chili\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003eAlle unsere frischen Bio-Chilis ansehen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpackung und Produktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMenge: 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVarianten: grün oder rot je nach Verfügbarkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eArt: \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAngebaut und geerntet im Lot-et-Garonne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFranzösische Produktion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZertifizierter biologischer Anbau \u003cstrong\u003eFR-BIO-16\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Rot","offer_id":53509143232778,"sku":"PF-SerR-100","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grün","offer_id":53509143265546,"sku":"PF-SerV-100","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/serrano-vert-fraichement-recolte-_1.jpg?v=1786906710"},{"product_id":"piment-serrano-violet-frais-bio","title":"Frische Bio-Serrano-Chilis lila - 100 g","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie unseren \u003cstrong\u003efrischen Bio-Serrano violet\u003c\/strong\u003e, angebaut und geerntet im Lot-et-Garonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Serrano-Sorte bringt kleine, längliche, glatte und glänzende Früchte hervor, die bei direkter Sonneneinstrahlung eine \u003cstrong\u003esehr dunkle, fast schwarze violette Farbe\u003c\/strong\u003e annehmen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Reife färben sich die Früchte rot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften des frischen Serrano violet\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Serrano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e grün oder violett-schwarz, bei Reife dann rot\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBei uns beobachtete Länge:\u003c\/strong\u003e ca. 4 bis 6 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBei uns beobachteter Durchmesser:\u003c\/strong\u003e ca. 1 bis 2,1 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnbau:\u003c\/strong\u003e Lot-et-Garonne, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBiologischer Anbau:\u003c\/strong\u003e zertifiziert nach FR-BIO-16\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt der Serrano violet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei der Verkostung erscheint uns unser Serrano violet aktuell \u003cstrong\u003eetwas süßer und ein wenig schärfer\u003c\/strong\u003e als unser klassischer Serrano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir planen eine weitere Vergleichsverkostung von Früchten, die im gleichen Stadium geerntet wurden, um diesen Unterschied noch genauer zu bestimmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum sind manche Früchte violett und andere grün?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie violette Färbung hängt stark von der Lichteinstrahlung ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte, die der Sonne am stärksten ausgesetzt sind, können sehr dunkel werden, während solche, die unter dem Laub bleiben, manchmal überwiegend grün mit nur wenigen violetten Spuren sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Farbunterschied kann daher zwischen mehreren Früchten derselben Pflanze bestehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man den frischen Serrano violet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr wird wie ein klassischer Serrano verwendet und eignet sich besonders für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSalsas ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003efrische Saucen ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePickles ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSalate ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMarinaden ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTacos und mexikanische Gerichte.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeine violett-schwarze Farbe sorgt zudem für eine originelle Optik, wenn er roh oder einfach nur in Scheiben geschnitten verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSerrano violet oder klassischer Serrano?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Serrano violet bringt in der Regel kürzere Früchte als unser klassischer Serrano hervor und bildet buschigere Pflanzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist er zudem sehr ertragreich, mit meist \u003cstrong\u003e80 oder mehr Früchten pro Pflanze\u003c\/strong\u003e, wobei manche Pflanzen sogar 120 Früchte übertreffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📖 \u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes-serrano-violet\"\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie das vollständige Datenblatt zum Serrano violet und unseren Vergleich mit dem klassischen Serrano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewahren Sie den frischen Serrano violet nach Erhalt im \u003cstrong\u003eKühlschrank\u003c\/strong\u003e auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr kann für eine längere Haltbarkeit auch eingefroren, eingelegt oder getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDiese Sorte, alternativ\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-serrano-violet-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eBio-Samen Serrano violet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌶️ \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-serrano-violet-frais-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eFrischer Bio-Serrano violet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\nSie bevorzugen den klassischen Serrano?\n\u003cli\u003e🌶️ \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-serrano-frais-bio-100-g\"\u003e\u003cstrong\u003eFrischer Bio-Serrano klassisch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e📖 \u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes-serrano\"\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt Sorte Serrano klassisch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMehr erfahren\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/difference-jalapeno-serrano\"\u003eJalapeño oder Serrano: Was sind die Unterschiede?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/les-piments-verts-gout-piquant-usages-et-recolte\"\u003eGrüne Chilis: Geschmack, Schärfe, Verwendung und Ernte\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Rot (reif)","offer_id":53519579349258,"sku":"PF-SerVioR-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Violett (unreif)","offer_id":53519579382026,"sku":"PF-SerVio-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/serranovioletfruitsmu-uretimmature.jpg?v=1789387544"},{"product_id":"piments-cayenne-rouges-frais-bio-en-melange","title":"Frische rote Bio-Cayennepfeffer - gemischt - 100 g","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBeschreibung\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrischer Cayenne zum Kochen, in einer Schale, die je nach Ernte zusammengestellt wird.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch baue mehrere Cayenne-Sorten an: Anstatt sie künstlich zu trennen, enthält diese Schale \u003cstrong\u003emindestens 100 g frische Bio-Cayenne-Chilis (rot)\u003c\/strong\u003e, ausgewählt aus den Sorten, die zum Zeitpunkt der Ernte verfügbar sind. Im Jahr 2026 im Garten angebaute Sorten: klassischer roter Cayenne, langer kolumbianischer Cayenne, violetter Cayenne und Cayenne Fire Flamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Biologischer Anbau · 🇫🇷 Anbau im Département Lot-et-Garonne · ✋ Am Tag des Versands geerntet · ⚖️ Mindestens 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMehrere Cayenne, eine Schale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung kann von Ernte zu Ernte variieren. Die Früchte können daher \u003cstrong\u003eUnterschiede in Länge, Form und Schärfegrad\u003c\/strong\u003e aufweisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine einfache Lösung für alle, die in erster Linie frischen Cayenne zum Kochen suchen, anstatt einer ganz bestimmten Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man frischen Cayenne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb in Scheiben geschnitten in Gerichten, eingearbeitet in Saucen und Marinaden, im Ganzen zubereitet oder als Gewürz verarbeitet: Cayenne-Chilis sind besonders vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können auch \u003cstrong\u003eeingefroren oder getrocknet\u003c\/strong\u003e werden, um sie länger haltbar zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErnte und Lagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand am Tag des Versands geerntet. Bitte nach Erhalt im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eLust, Cayenne einmal anders zu entdecken?\u003c\/strong\u003e Entdecke auch unseren \u003ca href=\"\/de\/collections\/piment-de-cayenne-guide-complet-produits\"\u003e\u003cstrong\u003eLeitfaden zu getrockneten \u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/piment-de-cayenne-guide-complet-produits\"\u003eCayenne-Chilis\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, um sie außerhalb der Saison zu genießen, sowie unsere Auswahl an \u003cstrong\u003eCayenne-Samen\u003c\/strong\u003e, um eine ganz bestimmte Sorte auszuwählen und anzubauen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die Farbe zu wechseln und eine andere Sorte zu entdecken, findest du auch unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-cayenne-noir-bio\"\u003e\u003cstrong\u003evioletten Bio-Cayenne-Samen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd um alles zu entdecken, was derzeit aus dem Garten kommt, findest du unsere Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Bio-Chilis aus französischem Anbau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Cayenne-Sorten werde ich erhalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas hängt von der Ernte ab. Eine Schale kann eine oder mehrere der in dieser Saison angebauten roten Cayenne-Sorten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind alle Früchte identisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Ihre Länge, Form und Schärfe können je nach den enthaltenen Sorten variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Rot (reif)","offer_id":53519631581450,"sku":"PF-CayMelR-100","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/colombien-sur-grille-sechage-artisanal-longtemps-basse-temparature.jpg?v=1762853890"},{"product_id":"piment-antillais-frais-bio","title":"Frische Bio-Antillen-Chilis - 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin unverzichtbarer Bestandteil der kreolischen Küche, mit genug Charakter, um ein Gericht sowohl zu aromatisieren als auch zu schärfen.\u003c\/strong\u003e Die Legende des „Bondaman Jak“ besagt, dass man mit nur einer einzigen Chilischote 7 Becken voll Essen aromatisieren kann. Die Legende verbreitete sich auch mit den 7 Töpfen, die noch deutlich schärfer sind!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schale enthält \u003cstrong\u003emindestens 100 g frische Bio-Habanero-Chilis\u003c\/strong\u003e, die im Lot-et-Garonne angebaut und am Tag des Versands von Hand geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Biologischer Anbau · 🇫🇷 Angebaut im Lot-et-Garonne · ✋ Geerntet am Tag des Versands · ⚖️ Mindestens 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine scharfe Chili für die Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Habanero-Chili ist eine ausgesprochen scharfe \u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e. Sie findet ihren natürlichen Platz in \u003cstrong\u003eSaucen, Marinaden, Schmorgerichten und kreolischen Rezepten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie kann kleingeschnitten und nach und nach dosiert werden, aber auch im Ganzen während des Kochens mitgegart und anschließend wieder entfernt werden: praktisch, wenn man dem Gericht ihren Charakter verleihen möchte, ohne es gleich in eine Mutprobe zu verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man frische Habanero-Chilis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeginne in einer Marinade, einer Sauce oder einem Schmorgericht mit einer kleinen Menge und passe sie dann nach deinem Geschmack an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Verarbeiten, insbesondere wenn du mehrere zubereitest, werden \u003cstrong\u003eHandschuhe empfohlen\u003c\/strong\u003e; vermeide es, Augen oder Gesicht zu berühren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErnte und Lagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte werden \u003cstrong\u003eam Tag des Versands von Hand geerntet\u003c\/strong\u003e und sollten nach Erhalt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren oder trocknen, um sie später zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiese Sorte, einmal anders\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAußerhalb der Frische-Saison findest du auch unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/piments-antillais\"\u003e\u003cstrong\u003egetrocknete Bio-Habanero\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm sie selbst anzubauen, findest du hier unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-piment-antillais-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eHabanero-Samen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd um zu sehen, was derzeit verfügbar ist, entdecke alle unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003e\u003cstrong\u003efrischen Bio-Chilis aus französischem Anbau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Habanero-Chili sehr scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Es ist eine ausgesprochen scharfe Chili, die vorsichtig dosiert werden sollte, besonders wenn du nicht an \u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e gewöhnt bist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man eine Habanero-Chili im Ganzen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. In manchen Zubereitungen kann sie während des Kochens im Ganzen hinzugefügt und vor dem Servieren wieder entfernt werden. Ich empfehle, sie mit einem Zahnstocher oder der Messerspitze leicht anzustechen, damit sie ihr Aroma und ihren Geschmack optimal entfalten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Rot (reif)","offer_id":53522257314058,"sku":"PF-AntR-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/piment_antillais.jpg?v=1765987283"},{"product_id":"piment-coyote-zan-frais-bio","title":"Frische Bio-Coyote-Zan-Chilis - 100g","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBeschreibung\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlein, hell, erstaunlich: Die Coyote-Zan-Chili sieht nicht wirklich aus wie die Chilis, die man normalerweise in den Regalen findet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schale enthält \u003cstrong\u003emindestens 100 g frische Bio-Coyote-Zan\u003c\/strong\u003e, die im Lot-et-Garonne angebaut und am Tag des Versands von Hand geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Biologischer Anbau · 🇫🇷 Angebaut im Lot-et-Garonne · 🌶️ Seltene Sorte · ⚖️ Mindestens 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine seltene Chili, die man frisch entdecken kann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Coyote Zan produziert kleine, sehr helle Früchte mit einer atypischen Form. Es ist eine Sorte, die man im Handel selten findet, und erst recht nicht in frischer Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrotz ihres eher sanften Aussehens \u003cstrong\u003eist es keine milde Chili\u003c\/strong\u003e. Sie verleiht Saucen, Marinaden, Gewürzen und scharfen Gerichten eine echte Intensität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man Coyote Zan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeginne mit einer kleinen Menge, wenn du die Sorte noch nicht kennst. Du kannst sie \u003cstrong\u003efrisch und fein gehackt in einer Sauce, einer Marinade oder einem Gewürz\u003c\/strong\u003e verwenden und dann je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer geringen Größe lässt sie sich auch leicht Frucht für Frucht dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErnte und Lagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Coyote Zan werden am Tag des Versands von Hand geerntet. Bewahre sie nach Erhalt im Kühlschrank auf; Einfrieren und Trocknen sind ebenfalls möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiese Sorte, anders präsentiert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-coyote-zan-seche-artisanal\"\u003e\u003cstrong\u003egetrocknete Bio-Coyote-Zan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, um sie auch außerhalb der Saison verwenden zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du selbst anbauen möchtest, entdecke unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-coyote-zan-white-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eCoyote-Zan-Samen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst auch alle unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003e\u003cstrong\u003efrischen Bio-Chilis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e durchstöbern, die je nach Erntezeitpunkt erhältlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ist die Coyote Zan so hell?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIhre sehr helle Farbe ist ein Merkmal der Sorte. Sie bedeutet nicht, dass die Frucht nicht reif oder verfärbt ist. Coyote Zan bedeutet \"Kojotenzahn\", es ist also normal, dass sie die Farbe eines Zahns (etwas schmutzig) hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Coyote Zan scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Trotz ihrer hellen Farbe handelt es sich durchaus um eine scharfe Chili. Ihre Intensität kann natürlich von Frucht zu Frucht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das eine gängige Sorte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Die Coyote Zan gehört zu den ungewöhnlichen Sorten, die wir anbauen, um sie je nach Saison frisch, getrocknet oder als Samen anbieten zu können.\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Weiß (reif)","offer_id":53522431115530,"sku":"PF-CZ-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/coyote_zan.jpg?v=1765985682"},{"product_id":"piment-aji-mango-frais-bio","title":"Bio-Aji-Mango-Chili frisch - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003emindestens 100 g frische Bio-Aji-Mango-Chilis\u003c\/strong\u003e, angebaut im Lot-et-Garonne und kurz vor dem Versand von Hand geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aji Mango ist eine unserer aromatischsten Chilis: ein \u003cstrong\u003eknackiges, süßes und sehr fruchtiges\u003c\/strong\u003e Fruchtfleisch mit Noten tropischer Früchte, die tatsächlich an eine \u003cstrong\u003ereife Mango\u003c\/strong\u003e erinnern können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Schärfe ist deutlich präsent und liegt je nach Anbaubedingungen bei etwa \u003cstrong\u003e30.000 bis 50.000 SHU\u003c\/strong\u003e, wobei das Brennen vor allem dann einsetzt, wenn man den Plazentastrang in der Fruchtmitte erreicht. Das äußere Fruchtfleisch erlaubt es also, das Aroma voll auszukosten, bevor die Schärfe ansteigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 Bio-Anbau · 🇫🇷 Angebaut im Lot-et-Garonne · 🌶️ \u003cem\u003eCapsicum baccatum\u003c\/em\u003e · ⚖️ mindestens 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e👅 Wie schmeckt die frische Aji Mango?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm reifen Zustand entwickelt die Aji Mango ein Profil, das sich stark von einer einfach nur „scharfen“ Chili unterscheidet: Sie ist \u003cstrong\u003efruchtig, leicht süß und tropisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Fruchtfleisch ist sehr knackig und die Schale besonders dünn, ohne das Gefühl einer dicken Haut, das bei manchen Sorten unangenehm im Mund zurückbleiben kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir ernten sie orange und reif, da sie in diesem Stadium ihr aromatisches Potenzial am besten entfaltet. Im grünen Zustand empfinden wir sie als deutlich weniger ausdrucksstark.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e👨🍳 Wie verwendet man die frische Aji Mango?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhr fruchtiges Profil kommt besonders dann zur Geltung, wenn die Chili eine echte Zutat des Rezepts bleibt und nicht nur als reiner Schärfelieferant dient.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSalsas und frische Saucen;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003efruchtige Saucen;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChutneys und Konfitüren;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMarinaden;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFisch und Meeresfrüchte;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003esüß-saure Zubereitungen;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRezepte, die tropische Früchte, Zitrusfrüchte und Chili kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSie ist auch eine sehr interessante Sorte für Experimente in der Backstube. Wir glauben beispielsweise, dass eine Kombination aus \u003cstrong\u003eAji Mango und Zitronenschale\u003c\/strong\u003e besonders gut in einem Brioche oder einer leicht gesüßten Zubereitung funktionieren würde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Eine scharfe, aber vor allem aromatische Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir stufen unsere Linie auf etwa \u003cstrong\u003e30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten\u003c\/strong\u003e ein, mit saisonalen Schwankungen je nach Anbaubedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas äußere Fruchtfleisch brennt relativ wenig. Die Schärfe wird vor allem um die Plazenta und die Samen herum spürbar, was eine einfache Dosierung der Stärke ermöglicht: Entfernen Sie einen Teil des Plazentastrangs, wenn Sie das fruchtige Aroma noch stärker genießen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e📦 Ernte, Versand und Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte werden auf unserem Betrieb im Lot-et-Garonne von Hand und so kurz wie möglich vor dem Versand geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahren Sie sie nach Erhalt im Kühlschrank auf. Sie können auch \u003cstrong\u003eganz oder kleingeschnitten eingefroren\u003c\/strong\u003e werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine deutlich längere Aufbewahrung bei gleichzeitigem Erhalt des aromatischen Profils können Sie auch unsere getrocknete Aji Mango entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDiese Sorte – andere Varianten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/graines-aji-mango-bio\"\u003eBio-Aji-Mango-Samen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/plant-de-piment-aji-mango-bio\"\u003eBio-Aji-Mango-Pflanze\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/piment-aji-mango-seche-bio\"\u003eGetrocknete Bio-Aji-Mango\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFrische Aji Mango \u0026lt;--- hier sind wir!\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes-aji-mango\"\u003eAlles über die Aji Mango\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUnd um zu entdecken, was gerade im Garten reift, \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003efinden Sie hier unsere Auswahl an frischen Bio-Chilis\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIst die Aji Mango eine Habanero?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Die Aji Mango ist eine \u003cem\u003eCapsicum baccatum\u003c\/em\u003e, während Habaneros \u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e sind. Ihr aromatisches Profil ist sehr fruchtig und ihre Schärfe bleibt deutlich unter der vieler Habanero-Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man die Aji Mango roh essen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Das ist sogar eine der besten Möglichkeiten, ihr knackiges Fruchtfleisch und ihren fruchtigen Geschmack zu entdecken. Beginnen Sie mit einem kleinen Stück, um die Schärfe der Frucht zu testen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man einen Teil der Schärfe entfernen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Ein Großteil der Schärfe konzentriert sich um die Plazenta. Wenn man diesen zentralen Teil entfernt, erhält man mehr vom fruchtigen Fruchtfleisch bei moderaterer Intensität.\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Orange (reif)","offer_id":53522448220426,"sku":"PF-AM-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/aji-mango-multicolores-recolte-panier-_1.jpg?v=1786906668"},{"product_id":"piment-la-fournaise-frais-bio","title":"Frische Bio-Chili La Fournaise - 70g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Fournaise macht ihrem Namen alle Ehre: ein extrem scharfer und seltener Chili, der für diejenigen gedacht ist, die wirklich wissen, was sie auf ihrem Teller haben.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schale enthält \u003cstrong\u003emindestens 70 g frische Bio-Chilis der Sorte La Fournaise\u003c\/strong\u003e, die im Lot-et-Garonne angebaut und am Tag des Versands von Hand geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Biologischer Anbau · 🇫🇷 Angebaut im Lot-et-Garonne · 🔥 Extrem scharf · 💎 Seltene Sorte · ⚖️ Mindestens 70 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNicht einfach „nur ein weiterer Superhot“\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fournaise gehört zu den Sorten, die wir in kleinen Mengen anbauen und die man im Handel nur sehr selten antrifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund ihrer Schärfe ist sie für Verwendungszwecke reserviert, bei denen \u003cstrong\u003eeinige Stücke ausreichen können\u003c\/strong\u003e: extrem scharfe Saucen, Gewürze oder hausgemachte Zubereitungen für Liebhaber von Superhots.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Format von \u003cstrong\u003e70 g\u003c\/strong\u003e ist bewusst gewählt: Bei einem Chili dieser Intensität ist das bereits eine beachtliche Menge zum Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMit Vorsicht zu handhaben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eTrage Handschuhe\u003c\/span\u003e bei der Handhabung\u003c\/strong\u003e, vermeide jeglichen Kontakt mit Augen und Gesicht und reinige die verwendeten Utensilien gründlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeginne mit sehr kleinen Mengen. La Fournaise ist kein Chili, um die Schärfe zu entdecken. Achtung: Iss nicht mehr von diesem Chili, bevor du nach dem ersten Probieren 5 Minuten gewartet hast, er wirkt langsam, aber sicher!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErnte und Lagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte werden am \u003cstrong\u003eTag des Versands\u003c\/strong\u003e von Hand geerntet. Bewahre sie im Kühlschrank auf oder friere sie ein, um sie nach und nach verbrauchen zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiese Sorte auf andere Weise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn verfügbar, findest du auch \u003cstrong\u003egetrocknete La Fournaise\u003c\/strong\u003e für eine lange Lagerung. (sofern die Pflanze dieses Jahr gut produziert) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm dich an den Anbau zu wagen, entdecke unsere \u003cstrong\u003eLa Fournaise Chilisamen\u003c\/strong\u003e. (bald verfügbar)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuchst du etwas weniger Extremes? Stöbere durch unsere \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003efrischen Bio-Chilis\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, sortiert von zugänglichen Sorten bis hin zu Superhots.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst La Fournaise wirklich sehr scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Sie gehört zur Kategorie der extrem scharfen Chilis und sollte in sehr kleinen Mengen verwendet werden. Wenn etwas den Namen eines Vulkans trägt, ist das in der Regel ein Zeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum enthält die Schale nur 70 g?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Fournaise ist sowohl selten als auch extrem scharf. 70 g stellen bereits eine bedeutende Menge für die Zwecke dar, für die sie bestimmt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst sie für jemanden geeignet, der mit scharfen Chilis anfängt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Für den Anfang ist es besser, eine weniger intensive Sorte aus unserer Kollektion frischer Chilis zu wählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Rot (reif)","offer_id":53522464702730,"sku":"PF-AM-100","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/piment-la-fournaise-coupe.jpg?v=1790710337"},{"product_id":"piments-habanero-frais-bio","title":"Frische Bio-Habanero-Chilis","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBeschreibung\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrischer, im Garten geernteter Habanero, dessen Zusammenstellung je nach Reifegrad der Farben variiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schale enthält \u003cstrong\u003emindestens 100 g frische Bio-Habaneros\u003c\/strong\u003e, die im Lot-et-Garonne angebaut und am Tag des Versands von Hand geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Ernte kannst du \u003cstrong\u003eeine dominante Farbe oder eine Mischung aus verschiedenen Habaneros\u003c\/strong\u003e erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Biologischer Anbau · 🇫🇷 Angebaut im Lot-et-Garonne · 🌶️ Capsicum chinense · ⚖️ mindestens 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Ernte statt eines standardisierten Sortiments\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir bauen verschiedene Habaneros an. Anstatt eine Farbe zu versprechen, wenn sich die Mengen im Laufe der Saison ändern, richtet sich diese Produktbeschreibung einfach danach, \u003cstrong\u003ewas zum Zeitpunkt der Ernte reif ist\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammenstellung kann sich also über die Wochen hinweg ändern, ohne das Wesentliche zu beeinträchtigen: Du erhältst garantiert mindestens 100 g frische Habaneros.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man frischen Habanero?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Habanero ist ausgesprochen scharf. Er wird in \u003cstrong\u003eSaucen, Marinaden, Würzmitteln und scharfen Gerichten\u003c\/strong\u003e verwendet, wobei man mit einer kleinen Menge beginnen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Verarbeiten werden Handschuhe empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErnte und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Habaneros werden am Tag des Versands von Hand geerntet und sollten nach Erhalt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren oder trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Habanero in all seinen Formen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAußerhalb der Frischsaison findest du unsere Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/piment-habanero-guide-complet\"\u003e\u003cstrong\u003egetrockneten Habanero-Chilis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit verschiedenen Farben, je nach unseren Ernten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm sie selbst anzubauen, entdecke auch unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-habanero-orange-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eHabanero-Samen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd für weitere frische Produkte findest du hier alle unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003e\u003cstrong\u003eaktuell verfügbaren frischen Bio-Chilis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Habanero-Farbe werde ich erhalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas hängt von der Ernte ab. Die Schale kann eine dominante Farbe oder mehrere Farben enthalten, je nachdem, welche Früchte verfügbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich meine Farbe auswählen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicht bei diesem allgemeinen Produktangebot. Sollten spätere Ernten es erlauben, bestimmte Farben separat anzubieten, werden diese möglicherweise einzeln verfügbar sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Habanero sehr scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Er ist deutlich schärfer als Chilis wie Serrano oder Cayenne und sollte vorsichtig dosiert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Rot Orange Gelb Schokolade (reif)","offer_id":53522562679050,"sku":"PF-Haba-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/habanero-rouge-orange-assortiment_c96bf5e9-a767-4150-a074-d53218f29459.jpg?v=1765985451"},{"product_id":"piments-oiseaux-frais-bio-en-melange","title":"Frische Bio-Vogelaugen-Chilis gemischt - 100g","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBeschreibung\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMehrere kleine Vogelaugen-Chilis, eine Schale und eine Zusammenstellung, die dem folgt, was gerade im Garten reift.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie bei unserer getrockneten Mischung kann diese frische Version \u003cstrong\u003emehrere in dieser Saison angebaute Sorten von Vogelaugen-Chilis\u003c\/strong\u003e (Etna, Black Thai, Thai, Yatsufusa, ...) vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Schale enthält \u003cstrong\u003emindestens 100 g frische Bio-Vogelaugen-Chilis\u003c\/strong\u003e, die am Tag des Versands von Hand geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Biologischer Anbau · 🇫🇷 Angebaut im Lot-et-Garonne · 🌶️ Sortenmischung · ⚖️ mindestens 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Mischung für die Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Vogelaugen-Chilis sind praktisch, wenn man die \u003cstrong\u003eSchärfe Frucht für Frucht dosieren\u003c\/strong\u003e möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können ganz oder geschnitten in \u003cstrong\u003eSaucen, Marinaden, Schmorgerichten, Würzmitteln und anderen pikanten Zubereitungen\u003c\/strong\u003e verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForm, Größe und Intensität können je nach den in der Schale enthaltenen Sorten natürlich variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine sich verändernde Zusammensetzung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir bauen verschiedene Vogelaugen-Chili-Sorten an. Die Zusammensetzung hängt daher davon ab, welche Früchte zum Zeitpunkt der Vorbereitung deiner Bestellung reif sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kaufst hier bewusst \u003cstrong\u003eeine Erntemischung\u003c\/strong\u003e und keine spezifische Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErnte und Lagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte werden \u003cstrong\u003eam Tag des Versands\u003c\/strong\u003e von Hand geerntet. Bewahre sie nach Erhalt im Kühlschrank auf; sie können auch eingefroren oder getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVogelaugen-Chilis auf andere Weise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAußerhalb der Saison findest du unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-oiseau-seche-mix-collection-asiatique-bio\"\u003e\u003cstrong\u003egetrocknete Bio-Vogelaugen-Chili-Mischung\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinige der Sorten, aus denen die Mischung besteht, sind auch separat in unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/piment-oiseau\"\u003e\u003cstrong\u003eChilisamen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke schließlich alle unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003e\u003cstrong\u003efrischen Bio-Chilis aus französischem Anbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, um die weiteren Ernten der Saison kennenzulernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Sorten werde ich erhalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Zusammensetzung variiert je nach den zum Zeitpunkt der Ernte verfügbaren Vogelaugen-Chilis. Eine bestimmte Sorte kann daher nicht garantiert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind sie alle gleich scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Die Schärfe kann je nach den enthaltenen Sorten und von Frucht zu Frucht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum eine Mischung anbieten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDies ermöglicht es, mehrere kleine Sorten in einem für die Küche wirklich nutzbaren Format zu vereinen und dabei natürlich den im Garten verfügbaren Mengen zu folgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Rot","offer_id":53522568085770,"sku":"PF-OisMixR-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grün","offer_id":53522568118538,"sku":"PF-OisMixV-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/le-red-chili-small-ou-petit-piment-rouge-est-un-authentique-piment-oiseau-type-birds-eye-cette-v_6933_1.png?v=1768482292"},{"product_id":"piment-pimenta-lisa-frais-bio","title":"Frische Bio-Pimenta-Lisa-Chilis - 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePimenta Lisa\u003c\/strong\u003e ist eine seltene Chilisorte der Art \u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e, die in biologischem Anbau in unseren Gärten im Lot-et-Garonne kultiviert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn der Pflanze ist sie durch ihre violetten Farben sehr gut erkennbar; die Frucht entwickelt sich während der Reifung zu helleren Tönen, die eine Mischung aus \u003cstrong\u003eCreme, Pfirsich, Aprikose, Flieder und Violett\u003c\/strong\u003e aufweisen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um eine \u003cstrong\u003esehr scharfe Chili\u003c\/strong\u003e, die für Liebhaber kräftiger Chilis gedacht ist, welche eine noch wenig bekannte Sorte entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePimenta Lisa in Kürze\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌶️ \u003cstrong\u003eSchärfegrad:\u003c\/strong\u003e sehr scharf\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌿 \u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🎨 \u003cstrong\u003eFarbe bei Reife:\u003c\/strong\u003e Creme bis Pfirsich mit variabler fliederfarbener oder violetter Pigmentierung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e👨🌾 \u003cstrong\u003eAnbau:\u003c\/strong\u003e in unseren Gärten im Lot-et-Garonne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eBiologischer Landbau:\u003c\/strong\u003e FR-BIO-16\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWie scharf ist Pimenta Lisa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePimenta Lisa gehört zu den \u003cstrong\u003esehr scharfen Chilis\u003c\/strong\u003e. In manchen gärtnerischen Quellen wird ein Wert von 150.000 Scoville-Einheiten angegeben, jedoch haben wir keine Analyse gefunden, die diesen Wert als exaktes Maß für diese Sorte bestätigen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei unserem Anbau im Jahr 2026 haben wir zudem festgestellt, dass bereits unreife Früchte eine beachtliche Schärfe entwickeln können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt Pimenta Lisa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerfügbare Quellen beschreiben Pimenta Lisa als eine aromatische und fruchtige Chili. Unsere vollständige Verkostung der vollreifen Früchte wird derzeit noch dokumentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir ziehen es daher vor, diese Beschreibung nach und nach auf Basis unserer eigenen Ernten zu vervollständigen, anstatt der Sorte Aromen zuzuschreiben, die wir selbst noch nicht überprüft haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man frische Pimenta Lisa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund ihrer Schärfe reicht bereits eine kleine Menge aus, um ein Gericht aufzupeppen. Pimenta Lisa kann unter anderem verwendet werden für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003escharfe Saucen;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSalsas und Würzmittel;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMarinaden;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchmorgerichte;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003efermentierte Zubereitungen;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRezepte, bei denen eine sehr kräftige Chili gesucht wird.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung:\u003c\/strong\u003e Pimenta Lisa ist eine sehr scharfe Chili. Gehen Sie vorsichtig damit um und vermeiden Sie jeden Kontakt mit Augen und Schleimhäuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeerntet im Lot-et-Garonne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere frischen Pimenta Lisa werden \u003cstrong\u003evon Hand in unseren Kulturen geerntet\u003c\/strong\u003e. Wie bei all unseren frischen Chilis hängt ihre Verfügbarkeit direkt von der Saison und unseren Ernten ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe der Früchte kann je nach Reifestadium und Pigmentierung von Frucht zu Frucht natürlich variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePimenta Lisa entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMöchten Sie mehr über die Herkunft, die Farbveränderungen, die Geschichte erfahren und unsere Beobachtungen zum Anbau verfolgen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes\/pimenta-lisa\"\u003e Zur Sortenbeschreibung Pimenta Lisa → \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDiese Sorte in anderen Varianten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌶️ \u003cstrong\u003eFrische Pimenta Lisa\u003c\/strong\u003e - Sie befinden sich hier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e☀️ \u003ca href=\"\/de\/products\/pimenta-lisa-seche-bio\"\u003eGetrocknete Pimenta Lisa\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-pimenta-lisa-bio\"\u003eBio-Samen von Pimenta Lisa\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🪴 \u003ca href=\"\/de\/products\/plant-de-piment-pimenta-lisa-bio\"\u003eBio-Pflanze von Pimenta Lisa\u003c\/a\u003e - saisonale Verfügbarkeit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-frais\"\u003e Alle unsere frischen Bio-Chilis ansehen → \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100 g frische Chilis\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZertifizierter biologischer Landbau \u003cstrong\u003eFR-BIO-16\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAngebaut im Lot-et-Garonne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVon Hand geerntet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFranzösische Produktion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSaisonales Produkt, nur solange der Vorrat reicht\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pimento Momentum ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53623143203082,"sku":"PF-LISA-100","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/Pimenta-lisa-lot-et-garonne-2026.jpg?v=1788365252"},{"product_id":"assortiment-10-varietes-piments-frais-bio","title":"Bio-Probierbox mit 10 frischen Chilisorten – von mild bis extrem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10 Sorten. Völlig unterschiedliche Geschmacksrichtungen, Formen, Farben, Größen und Schärfegrade.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie denken, Sie kennen den Geschmack von Chili? Hinter diesem Wort verbergen sich jedoch unglaublich unterschiedliche Früchte: manche sind mild und pflanzlich, andere fruchtig, blumig, zitronig oder sehr aromatisch. Manche brennen kaum… während andere auf der Scoville-Skala weit über eine Million Einheiten hinausgehen 🌶️\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Box wurde entwickelt, um Ihnen diese Vielfalt auf einmal näherzubringen. Ich wähle \u003cstrong\u003e10 verschiedene Bio-Chilisorten\u003c\/strong\u003e aus, die zum Zeitpunkt Ihrer Bestellung gerade im Garten reif geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌶️ Eine echte Entdeckung – von mild bis extrem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Box enthält Chilis mit unterschiedlichen Schärfegraden, wobei systematisch Folgendes enthalten ist:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003emilde\u003c\/strong\u003e Chilis;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003emittelscharfe\u003c\/strong\u003e Chilis;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003escharfe\u003c\/strong\u003e Chilis;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003esehr scharfe\u003c\/strong\u003e Chilis;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eund mindestens eine Sorte, die \u003cstrong\u003e1.000.000 SHU\u003c\/strong\u003e überschreiten kann.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Ziel ist nicht einfach, eine Schärfeskala zu erklimmen. Die Auswahl soll vor allem zeigen, wie unterschiedlich Chilis in ihrem \u003cstrong\u003eGeschmack, ihrer Form, Farbe, Größe und Intensität\u003c\/strong\u003e sein können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📦 Was enthält die Box?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10 verschiedene Sorten frischer Bio-Chilis\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003emindestens 2 Früchten pro Sorte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Gesamtgewicht variiert natürlich je nach Auswahl: Zwei kleine, sehr scharfe Chilis wiegen offensichtlich nicht so viel wie zwei große, fleischige Früchte. Die Box wird daher \u003cstrong\u003enach Sorte und Degustationsinteresse zusammengestellt und nicht, um ein bestimmtes Gewicht zu erreichen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Fotos zeigen Beispiele für Zusammenstellungen. Die erhaltene Auswahl hängt von den zum Zeitpunkt Ihrer Bestellung verfügbaren Ernten ab.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Eine Box, die sich mit den Ernten entwickelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie verschiedenen bei Pimento Momentum angebauten Sorten reifen nicht alle zur gleichen Zeit. Manche sind frühreif, andere kommen erst viel später in der Saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung der Box ändert sich daher im Laufe der Wochen ganz natürlich. \u003cstrong\u003eEine heute bestellte Box kann sich stark von einer unterscheiden, die einige Wochen später angeboten wird.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas macht auch ihren Reiz aus: Jede Auswahl repräsentiert einen Moment der Ernte und ermöglicht es, im Laufe der Saison unterschiedliche Chilis zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e💌 Haben Sie eine Vorliebe? Lassen Sie es mich wissen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie möchten auf keinen Fall eine bestimmte Sorte erhalten? Sie möchten lieber eine Chili vermeiden, die Sie bereits kennen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSenden Sie mir nach Ihrer Bestellung einfach eine Nachricht.\u003c\/strong\u003e Im Rahmen der zum Zeitpunkt der Ernte verfügbaren Sorten werde ich die betreffende Chili durch eine andere Sorte ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaben Sie diese Box bereits bestellt?\u003c\/strong\u003e Lassen Sie es mich ebenfalls wissen: Soweit es die Ernten zulassen, werde ich Ihre neue Auswahl mit \u003cstrong\u003eeinem Maximum an anderen Sorten als in Ihrer vorherigen Box\u003c\/strong\u003e zusammenstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌶️ Vorsicht bei den schärfsten Chilis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Box enthält bewusst Chilis mit sehr unterschiedlichen Schärfegraden, darunter einige extrem scharfe Sorten, die \u003cstrong\u003eüber 1 Million SHU\u003c\/strong\u003e erreichen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Sorte wird gekennzeichnet sein, damit Sie ihren Schärfegrad kennen, bevor Sie sie probieren oder verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGehen Sie mit den schärfsten Chilis vorsichtig um\u003c\/strong\u003e, vermeiden Sie jeden Kontakt mit den Augen und bewahren Sie sie außerhalb der Reichweite von Kindern auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🇫🇷 Frische Bio-Chilis aus dem Lot-et-Garonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Chilis in dieser Box werden von Pimento Momentum im \u003cstrong\u003eökologischen Landbau im Lot-et-Garonne\u003c\/strong\u003e angebaut und direkt aus den aktuellen Ernten ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine starre Zusammenstellung, die Monate im Voraus festgelegt wurde: Ihre Box wird aus den Chilis zubereitet, die zum Zeitpunkt Ihrer Bestellung tatsächlich im Garten verfügbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10 Sorten, mindestens 20 Früchte und ein einziger Gedanke: Entdecken Sie, wie unterschiedlich eine Chili von der anderen sein kann.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53632015827210,"sku":"PF-BOX-2","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/varietes-piments-frais-bio-doux-forts..jpg?v=1788675095"},{"product_id":"piment-jalapeno-frais-bio-100-g","title":"Frische Bio-Jalapeños","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere \u003cstrong\u003efrischen Bio-Jalapeños\u003c\/strong\u003e, die im Lot-et-Garonne angebaut und geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrem \u003cstrong\u003edicken und fleischigen Fruchtfleisch\u003c\/strong\u003e und ihrer moderaten Schärfe ist die Jalapeño eine besonders einfach zu verarbeitende Chili. Sie kann roh, mariniert, gegrillt oder gefüllt verwendet werden, ohne dass sie – wie bei sehr scharfen Sorten – in winzigen Mengen dosiert werden muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Jalapeños werden hauptsächlich \u003cstrong\u003egrün\u003c\/strong\u003e geerntet, dem klassischen Stadium für die kulinarische Verwendung. Je nach Reifegrad der zum Erntezeitpunkt verfügbaren Früchte können gelegentlich auch fortgeschrittenere oder rote Jalapeños angeboten werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften der frischen Jalapeño\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft der Sorte:\u003c\/strong\u003e Mexiko\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnbau:\u003c\/strong\u003e Lot-et-Garonne, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIndikative Schärfe:\u003c\/strong\u003e ca. 2.500 bis 8.000 SHU\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e erst grün, bei Reife rot\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeobachtete Länge bei uns:\u003c\/strong\u003e ca. 6 bis 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeobachteter Durchmesser bei uns:\u003c\/strong\u003e ca. 2,3 bis 4,1 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFruchtfleisch:\u003c\/strong\u003e dick, fest und fleischig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBio-Anbau:\u003c\/strong\u003e zertifiziert nach FR-BIO-16\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGröße, Farbe und Anzahl der Früchte im Beutel können je nach Ernte natürlich variieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie viele Jalapeños stecken in 100 g?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Jalapeño ist deutlich fleischiger und schwerer als feine Chilisorten wie Serrano oder Cayenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Pimento Momentum Messung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine rote Jalapeño aus unserer Produktion von 2026 wog \u003cstrong\u003e15,45 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Gewicht entsprechen 100 g etwa \u003cstrong\u003e6 bis 7 Früchte\u003c\/strong\u003e. Die tatsächliche Anzahl hängt jedoch von der Größe und dem Reifestadium der Jalapeños in Ihrem Beutel ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt die frische Jalapeño?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrün geerntet, weist die Jalapeño meist ein \u003cstrong\u003efrisches, pflanzliches und leicht krautiges\u003c\/strong\u003e Profil auf, begleitet von einer festen und knackigen Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr dickes Fruchtfleisch trägt wesentlich zu ihrem kulinarischen Wert bei: Man isst die Frucht selbst und nicht nur ihre Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn sie bis zur roten Farbe reift, wird das Profil in der Regel runder und etwas milder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir werden diese Beschreibung demnächst durch eine detaillierte Vergleichsverkostung unserer grünen und roten Jalapeños ergänzen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIst die Jalapeño sehr scharf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie klassische Jalapeño liegt in der Regel bei \u003cstrong\u003e2.500 bis 8.000 Scoville-Einheiten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie bietet also eine deutlich spürbare Schärfe, bleibt jedoch wesentlich zugänglicher als Habaneros oder extrem scharfe Chilis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe kann natürlich von Frucht zu Frucht und je nach Anbaubedingungen variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man frische Jalapeños?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Jalapeño ist wahrscheinlich eine der vielseitigsten Chilis, wenn man wirklich mit der Frucht kochen möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können sie insbesondere wie folgt verwenden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ein Ringen auf Tacos, Burgern oder Nachos;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003efein geschnitten in einer frischen Salsa;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ein Essig eingelegt als Pickles;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003egegrillt oder geröstet;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ein Saucen und Würzmitteln;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003egehackt in einer Guacamole;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003egefüllt für \u003cstrong\u003eJalapeño Poppers\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ein Marinaden.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum wird die Jalapeño oft grün geerntet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine grüne Jalapeño ist nicht einfach nur eine „zu früh“ geerntete Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas grüne Stadium wird wegen ihrer \u003cstrong\u003efesten Textur, ihres knackigen Bisses und ihres pflanzlichen Charakters\u003c\/strong\u003e geschätzt. In diesem Stadium wird die Jalapeño traditionell in vielen Zubereitungen verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie kann jedoch auch bis zur roten Farbe am Strauch gelassen werden. Die Reifung verändert dann ihre Textur und ihr aromatisches Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/les-piments-verts-gout-piquant-usages-et-recolte\"\u003e\u003cstrong\u003eMehr erfahren über grüne Chilis, ihren Geschmack und ihre Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJalapeño oder Serrano?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese beiden mexikanischen Chilis werden häufig grün gegessen, unterscheiden sich jedoch recht deutlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eJalapeño\u003c\/strong\u003e ist im Allgemeinen größer, breiter, fleischiger und weniger scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSerrano\u003c\/strong\u003e ist dünner, hat eine weniger dicke Wand und ist in der Regel schärfer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrüne oder rote Jalapeño?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um dieselbe Frucht in zwei Reifestadien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jalapeño erscheint zuerst grün und wird allmählich rot, wenn sie vollständig ausgereift ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir ernten für den Frischverkauf vor allem die grünen Früchte, aber die Verfügbarkeit hängt natürlich vom Reifezustand unserer Ernte zum Zeitpunkt Ihrer Bestellung ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnd was ist mit Chipotle?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChipotle\u003c\/strong\u003e entsteht, indem Jalapeños ausreifen gelassen und anschließend \u003cstrong\u003egeräuchert und getrocknet\u003c\/strong\u003e werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine rote Jalapeño ist also noch keine Chipotle: Erst das Räuchern in Verbindung mit dem Trocknen erzeugt dieses Produkt und sein charakteristisches aromatisches Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJalapeños aus dem Lot-et-Garonne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Jalapeños werden in Bio-Qualität in unserer Produktion im Lot-et-Garonne angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter unseren Bedingungen erreichen die Pflanzen eine Höhe von etwa \u003cstrong\u003e80 cm bei 35 cm Durchmesser\u003c\/strong\u003e und produzieren im Durchschnitt \u003cstrong\u003e30 bis 45 Früchte pro Pflanze\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir ernten die ersten grünen Jalapeños gewöhnlich gegen \u003cstrong\u003eEnde Juli\u003c\/strong\u003e und die ersten roten Früchte etwa ab der \u003cstrong\u003edritten Augustwoche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verfügbarkeit dieses Artikels folgt daher ganz natürlich den Erntezeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung frischer Jalapeños\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewahren Sie Ihre frischen Jalapeños nach Erhalt im \u003cstrong\u003eKühlschrank\u003c\/strong\u003e auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie sie nicht zeitnah verbrauchen möchten, können sie auch eingefroren, eingelegt oder getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerpackung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100 g frische Bio-Jalapeños\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAngebaut im Lot-et-Garonne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGeerntet je nach Reifegrad und Verfügbarkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert: \u003cstrong\u003eFR-BIO-16\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDiese Sorte in anderen Formen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVom Saatgut bis in die Küche finden Sie die Jalapeño in verschiedenen Formen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-jalapeno-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eBio-Jalapeño-Saatgut\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🪴 \u003ca href=\"\/de\/products\/plant-de-piment-jalapeno-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eBio-Jalapeño-Pflanze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌶️ \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-jalapeno-frais-bio-100-g\"\u003e\u003cstrong\u003eFrische Bio-Jalapeños - 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e☀️ \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-jalapeno-seche-bio\"\u003e\u003cstrong\u003eGetrocknete Bio-Jalapeños\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e📖 \u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes-jalapeno\"\u003e\u003cstrong\u003eSortenblatt Jalapeño\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMehr zum Thema\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/que-faire-avec-des-piments-frais\"\u003eWas tun mit frischen Chilis?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/pages\/varietes-jalapeno\"\u003eAlles über die Sorte Jalapeño\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"Rot","offer_id":53700795629834,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grün","offer_id":53700795662602,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/files\/piment-jalapeno-rouge-brillantsur-bois-texture.jpg?v=1762714460"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1217\/6906\/collections\/habanero-rouge-orange-assortiment_c96bf5e9-a767-4150-a074-d53218f29459.jpg?v=1786711805","url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/de\/collections\/piments-frais.oembed","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}