{"title":"oudres et Flocons de Piments Bio - Assemblages Artisanaux","description":null,"products":[{"product_id":"flocons-de-piments-rouges-assemblage-artisanal","title":"Flocons de Piments Rouges - Assemblage Artisanal","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003c!-- ENCADRÉ RÉSUMÉ --\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 16px 20px; background: #fff8f0; border-left: 4px solid #e05a00; border-radius: 4px; margin: 0 0 24px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px; font-weight: bold; color: #e05a00;\"\u003eL'assemblage en un coup d'œil\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.8; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce :\u003c\/strong\u003e 50 000 - 80 000 SHU - fort sans être extrême\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e fruité, épicé, légèrement fleuri - piquant rapide qui s'arrête de monter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés :\u003c\/strong\u003e Cayenne Long Colombien, Habanero, Cayenne Violet, Serrano, Friarello, Big Mama Black\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage idéal :\u003c\/strong\u003e viandes grillées, marinades, pizza, pâtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e sachet kraft hermétique avec fenêtre - 25g \/ 50g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n\u003cp\u003eUn assemblage de 6 variétés de piments rouges cultivés ici en Lot-et-Garonne, travaillé comme on travaillerait un vin - goûté et ajusté au fur et à mesure pour trouver l'équilibre entre goût et piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat : des flocons qui ont du caractère. Le piquant arrive vite, monte rapidement jusqu'à un certain niveau et s'arrête là - pas d'escalade progressive qui masque les arômes. Derrière ce piquant franc il y a du fruité, de l'épicé, une légère touche florale et une persistance en bouche qu'on ne retrouve pas dans un simple piment de Cayenne du commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'assemblage qui fait la différence. Pas une seule variété, mais plusieurs qui se complètent - chacune apportant ce que les autres n'ont pas.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABLEAU TECHNIQUE --\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.93em;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa; width: 40%;\"\u003eForce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e50 000 - 80 000 SHU\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eProfil aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eFruité, épicé, légèrement fleuri, persistant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eVariétés assemblées\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eCayenne Long Colombien, Habanero, Cayenne Violet, Serrano, Friarello, Big Mama Black\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eCultivé et assemblé en Lot-et-Garonne (47), France\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eCulture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eAgriculture biologique, sans pesticides\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eSéchage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eDéshydrateur artisanal à basse température\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003eSachet kraft hermétique avec fenêtre - recharge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e6 à 12 mois en flocons - à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee; font-weight: 600; background: #fafafa;\"\u003eRécolte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 9px 14px; border: 1px solid #eee;\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- USAGES --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.1em; margin: 24px 0 10px;\"\u003eAvec quoi l'utiliser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViandes grillées et marinades - les flocons tiennent bien à la chaleur et libèrent leurs arômes à la cuisson. Pizza et pâtes - saupoudrer en fin de cuisson pour garder la fraîcheur du profil fruité. Huile infusée - quelques flocons dans une huile d'olive pendant 48h donnent une base pour cuisiner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoins adapté aux plats en sauce longue durée où les arômes délicats disparaissent - dans ce cas préférer la poudre.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- RÉASSURANCE --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 10px; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eBio et artisanal\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eCultivé sans pesticides, assemblé et conditionné à la main en Lot-et-Garonne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eTraçabilité complète\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eChaque variété est cultivée ici - on sait exactement ce qu'il y a dedans\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eAssemblage raisonné\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eGoûté et ajusté variété par variété pour équilibrer goût et piquant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f9f9f9; border: 1px solid #eee; border-radius: 6px; padding: 12px 14px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eSachet recharge\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #666;\"\u003eConçu pour alimenter un pot en verre - hermétique, fenêtre transparente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LIENS BLOG --\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em; color: #666; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 16px; margin-top: 8px;\"\u003ePour aller plus loin : \u003ca href=\"\/blogs\/infos\/piments-seches-en-cuisine\"\u003eutiliser les piments séchés en cuisine\u003c\/a\u003e - \u003ca href=\"\/blogs\/infos\/conserver-ses-piments-seches\"\u003econserver ses piments séchés\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pimento Momentum","offers":[{"title":"25 grammes","offer_id":53437513859338,"sku":"FL-R-25","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 grammes","offer_id":53437513892106,"sku":"FL-R-50","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/pimentomomentum.com\/collections\/oudres-et-flocons-de-piments-bio-assemblages-artisanaux.oembed","provider":"Pimento Momentum ","version":"1.0","type":"link"}